龙虾的人工育苗技术

龙虾属节肢动物门，甲壳纲，十足目，龙虾科，龙虾有12种之多，最常见的有锦绣龙虾PanuliruSornatuS）、日本龙虾（PanuliruSｊaponiCuS）和中国龙虾（PanuliruSStimpSoni）。锦绣龙虾最大，可达55Cm，日本龙虾较小。龙虾味道鲜美，营养丰富，体色瑰丽，被视为虾中之王。龙虾食性杂，以贝类、小杂鱼、小动物和海藻为主要饲料，喜欢栖息在岩礁缝隙洞中，昼伏夜间活动并索食，生命周期长达几年，每年4—7月产卵，属多次产卵型。龙虾在美国、法国等国家是价值较高的养殖品种，在中国还没有形成大批量的生产，有的渔民将大自然捕获的龙虾做短时间的暂养，价格高时再卖出，人工养殖龙虾是可行的，广东省湛江市郊区于1988年8月开始人工养殖龙虾，经过3年的实践获得成功。

　　龙虾的苗种培育

　　龙虾幼体在孵化后11天内个体发生变态，成活率为50%，底栖生活后群体饲养的成活率为70%，用贻贝投喂到3龄，龙虾4龄开始产卵，5龄雌虾有60%个体抱卵。

　　龙虾交尾行为一般是在刚蜕壳的雌虾与未蜕壳的雄虾之间进行。接近蜕壳期的个体头胸甲下缘体色变暗，前沿胸节和腹节的背侧接合处的节间膜呈膨润状态，根据这些外表特征，可以判断龙虾即将发生蜕壳，蜕壳开始时，头胸部甲壳与尾部交接处裂痕，头胸部先从中脱出，跟着尾部一跳，旧壳脱落，从蜕壳开始到结束大约27分钟，若蜕壳受干扰时，可暂时中止，过后再继续，且顺利完成蜕壳过程，部分或全部附肢及尾扇断掉的龙虾可通过蜕壳全部恢复并且个体同样增长。

　　刚蜕壳的雌虾，身体处于瘫软状态，开始增加体重约需数小时，此时放入雄虾就可发生交尾行为，交尾时间为15—60分钟，雌虾蜕壳后，甲壳逐渐硬化，甲壳硬化使交尾发生困难。

　　1．幼体的孵化：龙虾幼体的孵化一般在5、6月开始，卵粒受精后由棕黑色变棕色，至孵化前卵粒又变成透明红色，不透明者为死卵。一个个体的孵化需10—20天，但是孵化高峰期只有数日，孵化的时间是从太阳刚落山开始到半夜为止。刚孵化的幼体浮游于表层，随着水流集中于排水口的网槽中，第2天早晨用网捕获浮游表层的幼体。

　　雌龙虾在交尾后20小时内排卵，产卵一次约须30分钟，排出卵粒紧附在卵刚毛上，然后经3周后孵出，未受精卵3天内，从雌龙虾腹内自行脱落。通常产卵水温在28℃左右为佳。温度高，卵易变质，温度低时，孵化时间长，变形卵也多，因此水温控制很重要。

　　据观察，头胸甲长72mm和157mm的亲虾个体的抱卵数分别为5240粒和48850粒，如果抱卵时培育条件不适宜，死卵会增加或发生卵体脱落，受孕的龙虾受到惊吓时卵体易脱落，孵化数量显著减少，体重约1.5公斤的抱卵个体，在日本饲养2个月，结果孵化幼体尾数为1678—1137尾平均应为7005尾。

　　2.浮游期幼体：初孵化的龙虾是红色幼虫，然后变成水色透明，扁平叶状体，在海水中只见一对黑色眼睛，如不注意看时，无法看出是什么生物，除眼睛之外还有许多突出刚毛，骨胳是软的，没有石灰质，须经蜕变3次约6个月才能变成形似成体的幼龙虾。

　　孵化的第Ⅰ期幼体，在水温约为20℃的水中饲养，并充分投喂卤虫饵料，在2天内发育到第Ⅱ期幼体，此后3天后发育到第Ⅲ期幼体，再经4—5天发育到第Ⅳ期幼体，直到变态，也就是说，孵化后变态前的浮游生活期最短为9—10天。

　　卵经20天后孵出幼苗，孵出后一天颜色变淡，22天体色透明成水色，带少许色素，触角变长，蜕壳，同时第一对尾扇之外侧均长满刚毛。从此开始摄食，首先是轮虫，食物过饱或没有摄食都会死亡。除食物之外，还要添加维生素，幼体才能长期生存。

　　3.浮游期幼体和水流：一般情况下，暴气是饲养甲壳类幼体的一项极为有效的措施，但暴气不能太强，如果采用强暴气措施，幼体头胸甲与鳃之间出现气泡，导致幼体浮头死亡。随着龙虾发育的进展，幼体下沉水池后，只要不产生从底部向上强烈的水流，龙虾一般难于再浮游到海水表面。暴气如果太强，幼体体表和鳃容易被水池底部的有机物覆盖，影响幼体活动和呼吸，引起体质衰弱。