水产动物饲用酶制剂的研究现状(3)

周小秋等(2001)在含豆粕、莱粕、棉仁粕为主的饲料中添加酶制剂，提高了饲料利用率，降低了鲤鱼消化道的粘性，有利于营养物质吸收。对鲤鱼的增重、饵料系数有权显著和显著的影响，而对摄饵量、养殖期间和运输的成活率没有影响。
张满隆等的试验结果表明，纫鱼饲料中添加酶制剂(含纤维素酶王3000U／g，木聚糖酶王4300U／g，蛋白酶王2500U／g)能使鱼的生长速度明显加快，饵料系数降低。在草鱼饲料中添加1％，试验组的生长速度比对照组提高了6．6％，饲料系数降低了0．29。试验组的鱼体粗蛋白质比对照组略高；而粗脂肪略低。试验组的每1kg鱼饲料成本比对照组降低8．93％。该酶制剂使草鱼对无机盐转化利用率提高，对各种营养物质的吸收均衡有效，表明该酶制剂能促进鱼体内各种生化反应，增强鱼体内蛋白质转化率。
乔秀亭等研究了添加酶制剂后，对鲤鱼消化酶活性的影响。添加复合酶制剂后各实验组酶活性均比对照组有所提高，起到减少蛋白质作为能量消耗，间接节约蛋白质的作用。


4酶制剂在水产饲料中应用存在的问题及建议

4．1研究有待深入
酶制剂在水产动物中应用的研究不多，且大部分停留在定性方面研究，即添加酶制剂对水产动物有无促生长作用，能否提高饲料利用率，降低饵料系数，减少磷排出，而对酶制剂的定量研究较少，周小秋等(2001)在鲤鱼，刘文斌等(1999)在异育银娜，陈应华(2001)在彭泽娜对酶制剂添加量有所研究。而在酶制剂对水产动物生理影响方面的研究如胰岛素、甲状腺素等几乎没有涉及。

4．2酶制剂的作用机制
酶制剂的作用机制及促生长机理不太清楚，消化生理等方面有待深入研究。
4．3水产酶制剂种类及活性测定问题

在畜禽方面应用的酶制剂很多，主要有复合酶，也单独使用某一种酶，如植酸酶、纤维素酶等，而在水产饲料中应用的专用水产酶制剂不多，大部分尝试应用畜禽酶制剂，效果不是很好，毕竟水产动物不同于畜禽动物，这样，开发水产饲料必须考虑水产动物的消化生理特点及对水产饲料的要求，不能完全照搬畜禽上那一套，而且作为一个水产大国，对商品酶制剂的需求很大，这样必须加大对水产饲料酶制剂的研究，开发更多的商品酶制剂产品以满足水产饲料的发展需要。酶制剂活性测定是评价酶作用的一个重要指标，但目前酶制剂活性测定方法各异，不统一，这样不利于学术交流和开展科研，从而限制了酶制剂的开发与应用。而且在体外酶活性的测定不能完全反映动物体内源酶的真实活性，因为影响酶制剂活性因素很多，诸如温度、PH值、饲粮类型等，因此，应规范酶制剂测定方法和统一酶制剂测定标准。