近年来，江苏盐都县义丰镇大力推广的“无公害水芹田套养蟹虾”技术，取得了亩产水芹4000公斤以上、成蟹36公斤、青虾18公斤的效益。生产出无公害水芹、绿色水产品，深受广大消费者的青睐。
1．田间工程。在水芹田四周开挖环形养殖沟，沟上口宽1．2米，下底0．8米，深0．6米，进排水口设在田块相对的两角，进水口设在田埂上，出水U设在环沟底部，并用25目不锈钢网片封口。在田的四周用60厘米宽的塑膜作防逃设施，塑膜埋入地下10厘米夯实，每80厘米竖一根立柱将塑膜固定，四角建成弧形。
2．清沟消毒。沟和田块清整后曝晒杀菌，在投放种苗前10--15天，每亩沟用生石灰75公斤消毒，消毒时沟底留水10厘米深，10天后排干消毒水，换上新鲜水，准备放苗。
3．苗种放养。3月底4月初放养蟹苗，每亩放单只重8--10克的扣蟹500只，或在5月中旬每亩投放青虾苗1万--1．5万尾。
4．水质调节。保持沟内水爽、洁、活，透明度40厘米，水中溶氧量每升不低于5毫升，pH保持在7．5--8．5之间。水位管理上要做到春浅、夏中、秋深。换水时间在上午10时左右，每次换水量在1／3左右。
5，投喂饵料。饵料以配合饲料为主，动物性饵料为辅。成蟹日投喂量为水芹田中蟹总重量的5％--8％，青虾投喂量是塘中青虾总重量的8％--10％。饵料撒在水芹与坏沟结合处，以利于蟹、虾的活动和觅食。
6．防病治虫。根据季节、天气、水质、水温等适时用20x10-6浓度的生石灰水或每亩用0．75--1公斤的漂白粉交叉进行池水消毒。水芹防病治虫杜绝使用有机磷和菊脂类农药。如水芹有蚜虫发生无需用药防治，只要加灌深水淹没水芹3--5小时即可。
7．水芹栽培。
8月上旬每亩施腐熟的畜禽粪肥600--800公斤、饼肥100--150公斤作基肥。8月底9月初移植水芹。下基肥进水位掌握在5厘米左右，移植时只需1厘米水位。移植时将水芹种苗切成20--30厘米长的段，匀抛在大田中，然后用木滚筒压入泥中，一般每亩用种苗200--250公斤，播种选择阴天或晴天傍晚。待水芹长出的新须根扎根后再加水施肥，每亩施尿素6--8公斤，10月份施复合肥10--12公斤。
8．收获产品。青虾从11月开始起捕，水芹和蟹在春节前后一同收捕，水芹和蟹收捕结束后，加水让青虾继续生长，同样捕大留小，使青虾均衡上市。
