田螺是软体动物 ，常栖息于冬暖夏凉 、土质松软 、食物丰富 、水质清新的湖泊 、池塘 、水田和微流河溪中 。田螺肉质脆嫩 ，味道鲜美 ，营养丰富 ， 我国南北均有出产 。人工养殖田螺投资少 ，有着较好的经济效益 。
最适宜田螺生长的水温为 20～25℃ ，在15℃以下或 30℃以上时便停止摄食活动 ，10℃以下入土冬眠 。4月份开始繁殖 ，6月上旬 、8月中旬 、9月下旬为繁殖旺季 。亲螺可到稻田、池塘、沟渠收集。选择壳色淡、壳薄、体圆、个大、螺壳无破损、壳口圆片盖完整的作种螺。田螺雌雄有别，雌螺个大体圆，头部左右两侧触角大小相同且向前方伸展；雄螺个小而长，头部右触角较左触角粗而短，末端向右内弯曲，弯曲部分为生殖器。1～2龄雌螺一次产仔螺 20～30个 ，4龄以上雌螺一次产仔螺 40～50个 。仔螺出生后生长迅速 ，一年可发育到性成熟 。田螺食性杂 ，喜欢在夜 间摄食活动 ， 摄食水中的浮游生物和有机物或水生植物的幼嫩茎叶等 。人工养殖田螺可开挖 专池饲养 ，也可以利用稻田 、沼泽地 、沟渠等进行养殖 ，还可以同鱼一起混 养 。在养殖时要抓住以下几个要点：
一是水体洁净是关键。养殖水体要求无毒无污染 ，如利用稻田养殖田螺 ， 不能施农药 ，也不能犁耙 ，进出水口应安置铁丝网或塑料网防逃 。
二是放养密度控制好。一般每平方米放养 100～150个种螺 。在天然水域内 ，每平方米投放20～30个种螺即可 。放养时间通常在4月份 。
三是饲养投喂要合理。种螺入池后，投喂青菜 、米糠 、蚯蚓 、血粉 、玉米 、豆饼 、鱼虾杂碎及动物内脏 、下脚料等 。投喂量视田螺摄食情况而定 ，一般为田螺总体重的1％ ～ 3％ ，每2～3天喂一次 。上午投喂 。如发现田螺壳口圆片陷入壳内 ，说明饲料不足 ，螺饥饿 ，应增加投喂量 ；如田螺壳口圆片盖收缩 ，肉质溢出 ，则田螺缺钙 ，应在饲料中添加淡鱼粉 、贝壳粉等 。投喂地点不必固定 ，饲料隔开投喂 。
四是池水卫生要抓牢。田螺最适的池水 pH值为 7～ 8。pH值偏低时，每平方米施生石灰 0.15～ 0.18公斤 ，隔10～15天施一次 。水深保持 25～ 30厘米 。繁殖旺季保持池水流动 ，特别是高温季节 ，采取流水养殖为好 。水质不洁净要及时换注新水 。
五是越冬管理要跟上。当水温下降到9℃左右时 ， 田螺开始冬眠 。冬眠时田螺用壳顶钻土 ，只在土面留个圆形小孔 ，不时冒出气泡 呼吸 。田螺在越冬期间不吃食 ，但养殖池仍需保持水深 10～ 15厘米 。一般 3～ 4天换一次水 ，以保持适当的含氧量 。田螺经过 1年精心饲养 ，个体一般可达 到10克以上 。可以干池捕捞，选择个体大的田螺作亲螺培育 。在抓住上述几个要点，搞好饲养的同时，还要采取防护措施，防止鼠 、猫等天敌危害田螺 .
