2.2后备鹅的饲养管理饲养至11周龄，鹅群新羽基本长齐，进行第二次选种。选择健康、生长发育快、体型巨大匀称、外貌特征符合品种特征的留种。体型、体重大，早期生长速度快，饲料转化率高，是肉用种鹅选择的重要指标。留种数量在符合品种特征的基础上多留10%左右，以供第3次选种。同时公母分群饲养，以后公鹅在各个饲养阶段要投喂的精料比母鹅多出10%～20%，使公鹅始终保持良好的体况，以保证其体成熟和性成熟，提高配种能力。12周龄时，鹅群进行第2次换羽，需1个月左右。在换羽期至限饲期这一阶段，后备鹅骨架、被羽等身体各系统发育尚未完全，体重继续增加，仍有较高的营养需求，但又不能投喂过量的日粮，以免导致过肥、早熟、浪费饲料。11周龄逐步减少精料量至250g/（只·天）左右，混合粗料，包括青料和谷壳，早晚各喂1次。部分谷壳作为填充料，使鹅吃饱，扩大消化道容积，训练其耐粗饲能力，为进入限饲期做准备。
第2次换羽基本完成时，即100～120日龄，后备鹅进入限饲期，这是保证种鹅保持较高繁殖力的关键环节。限饲目的是控制后备鹅的生长，使体重轻度下降，抑制体脂尤其是腹部脂肪的堆积，同时也促进生殖系统的充分发育，改善原来个体间发育的差异，使鹅群能够同步发育，适时整齐开产。限饲方法主要有：一种以放牧为主，在草质良好的牧地少补或不补精料，视具体情况而定;另一种是舍饲，每日2次，上午投饲牧草，下午投饲配合日粮（精料混合谷壳而成），精料用1周时间过渡到140～150g/（只·天），再配人谷壳作为填料喂饱，谷壳为精料量60%左右。无论采取何种限饲方法，每周末必须分析限饲效果，调整下周饲养计划。限饲要彻底而不过度，防止体重过度下降出现不良作用和死、淘鹅过多。限饲期间应注意观察鹅群，如出现呆立、颈弯、翅下垂、体重过轻的个别弱鹅，需及时挑出精心喂养至恢复后放回大群或及时淘汰。一般在限饲末期进行人工强制换羽，拔出主翼羽、副主翼羽、尾羽和腋下羽毛，促进第3次换羽整齐进行，提高开产时的整齐度。夏至和小暑时节分别对公母鹅强制换羽，约170～180日龄。拔羽前根据限饲效果，有时需继续减少补料量甚至停喂1周使羽毛枯萎。强制换羽后，逐渐增加补料量，促进新羽生长，恢复体质。做法是将配合日粮中精料含量提高以及将精料改为含粗蛋白14%～15%、代谢能10.9～11.3MJ/kg的种鹅料。
2.3种鹅的饲养管理良好的饲养管理是种鹅繁殖力的重要保证。后备鹅饲养至预产期，发育充分、体质健壮、被毛密实有光泽、第二性征明显，有利于第3次选种和产前定群。入选种公鹅是否优秀，对于种蛋受精率起决定性作用。优秀公鹅表现昂首阔步、叫声洪亮、头大额宽、肉瘤发达端正、喙不过长、眼有神、颈粗大、体大健壮、体躯呈方形，各部匀称、胫长、脚粗大且间距宽;母鹅表现母性好、温驯、体态丰满、面部清秀、颈不过短、胸深腰腹阔、被毛紧密有光泽。将入选种鹅分成每群120只左右，饲养效果较好，又便于管理，公母比为1∶5～6。
种鹅饲养方式为日喂2次的配合日粮，种鹅料营养水平为粗蛋白16%～17%，代谢能11.3MJ/kg左右。日粮精料增至250～300g/（只·天）;公鹅料300～350g/（只·天）。
种鹅每年产3～4巢蛋，当种鹅群在每巢的产蛋高峰时，因产完一巢蛋的抱窝鹅增多，采食量下降至200～220g/（只·天），此时应减少投料量，随着醒抱鹅的增多而逐步恢复投料量。
产蛋期间，缩短母鹅就巢时间对提高产蛋量有明显作用。当发现母鹅有恋巢表现时，及时将其隔离1～2周，只供给饮水和青料，判断其醒抱后，前3天喂少量配合粮，使其恢复消化功能再放回大群。
2.4休产期的饲养管理种鹅产蛋期为7～8个月，饲养至翌年4月下旬时母鹅开始停产，公鹅配种能力降低，受精率下降，羽毛枯萎，进入休产期。此期的饲养目的是消耗母鹅体脂和降低饲养成本，选择和淘汰种鹅，补充后备鹅。在最后一巢的产蛋高峰后，需减少配合日粮的精料含量。至4月底产蛋完全停止，精料含量减至140～150g/（只·天），只投喂1次配合日粮，以放牧或投饲牧草为主。
