三氧化二砷促进肉仔鸡生长适宜剂量的选择试验(2)

表2 不同剂量As2O3对肉仔鸡增重及耗料增重比的影响

　 1 2 3 4 5 6 7 8

1-15日龄 119.65±19.85 116.86±18.22 125.17±21.23 131.55±19.14 131.52±22.55 124.72±19.11 121.13±29.43 122.76±22.07

15-29日龄 308.00±52.20 323.47±60.86 365.63±69.95 411.79±38.99 428.11±47.50 419.47±47.86 372.37±77.15 358.11±40.45

29-36日龄 240.55±51.38 240.55±41.11 280.55±35.10 315.58±22.84 312.29±27.03 305.84±31.97 294.55±43.52 279.87±27.42

耗料/增重

(1-36日龄) 2.40 2.35 2.29 2.21 2.22 2.24 2.24 2.22

注：同行者注相同字母差异不显著，相邻字母差异显著，相隔字母差异极显著。

从试验全程的角度看，饲粮中添加As2O3在0.70-2.45毫克/公斤范围内均有促生长作用，但效果不同，以添加1.4毫克/公斤最好，1.05毫克/公斤次之。4组(1.05毫克/公斤)、5组(1.40毫克/公斤)间比较差异不显著，而且4组添加剂量小，有比5组更长久的较大促生长作用。因此，建议实际生产应用时采用1.05毫克/公斤添加剂量。

?从饲料报酬看，凡能促进肉仔鸡生长的As2O3添加剂量均能提高饲料报酬，其中以4组最高，比对照组提高7.92%。

3.砷在体内的排泄

?砷在肉仔鸡饲粮、粪便和机体中的含量见表3。由表3可以看出，鸡体对食入As2O3的排泄率很高。饲喂As2O3期间，5组鸡屠体砷含量比对照组的自然值高0.13毫克/公斤，而停喂As2O3至2周后，5组鸡屠体砷含量达到与对照组几乎完全相同的程度。说明停喂As2O3后，体内蓄积的砷得到迅速排泄，不存在砷残留问题，当然也符合国家肉食品卫生标准：鲜肉中砷含量不超过0.5毫克/公斤。由粪便和饲粮的砷含量可知，鸡体对食入的As2O3比对食入自然本底的砷有更高的排泄率，粪便砷含量与饲粮砷含量的比值，对照组为2.04，而试验组为2.33。这也说明鸡体对As2O3有很强的排泄能力。因此，可以肯定，只要让鸡体有一定时间的排泄，饲粮中小剂量(＜1.40毫克/公斤)添加As2O3不会引起鸡体中砷的残留。

表3肉仔鸡饲粮、粪便和去骨屠体砷含量 毫克/公斤

　 去骨屠体鲜样 粪便风干样 饲粮风干样

35日龄 49日龄

对照组(1组) - 0.33 0.96 0.47

试验组(5组) 0.46 0.34 0.56 1.53

注：对照组饲粮、粪便、屠体中的砷含量为自然本底值。

4.结论和讨论

4.1 在本试验条件下，饲粮中添加As2O30.70-2.45毫克/公斤对肉仔鸡均有促生长作用，其中以1.05毫克/公斤剂量相对最优。该结论与闫贵龙等(1997)用蛋用型小公鸡所致的试验结果相一致。

4.2 鸡体对As2O3有很强的排泄能力，停喂含As2O31.4毫克/公斤饲粮2周后，鸡去骨屠体砷含量降到了对照组自然本底值的水平。因而，饲粮中小剂量(＜1.40毫克/公斤)添加As2O3对鸡肉消费者是无害的。

4.3 鉴于本试验优选的最佳添加As2O3剂量为1.05毫克/公斤，饲粮中砷的总含量为1.27毫克/公斤，没有超过国家规定允许的配合饲粮中砷含量标准(As≤2毫克/公斤)。因而，从饲料的角度考虑，该As2O3添加剂量是安全可靠的。

4.4 尽管有人对饲粮中添加砷存在异议，但我们仍然认为砷元素和必需微量元素硒、钼类似，发挥其营养作用或产生毒副作用是由于使用剂量的不同所致，大剂量时表现毒性，小剂量时则表现营养或促生长作用。

4.5 关于小剂量(＜1.40毫克/公斤)添加As2O3是否会造成环境问题，已经在“三氧化二砷对蛋用型小公鸡生长的影响一文中阐明，本文不再赘述。