冬季气候寒冷，青绿饲料少，牧草枯乏，部分耕牛瘦弱，被毛粗乱缺少光泽，肋骨显露差，可采取下述饲养管理方法催膘。
1、保持牛圈舍清洁干燥和温暖。吊挂门窗帘，堵塞椽眼风洞，避免寒风侵袭，晴暖午时将牛牵到避风向阳处晒太阳。
2、饲喂草料要清洁。禁喂雨雪淋坏或霉变草料，多喂些易消化的胡萝卜、南瓜及发芽饲料，满足牛体对各种营养的需要，供新鲜深井水或温水，禁饮冰冻冷水。
3、喂优质青干草或青贮饲料。每日补喂1公斤麸皮、2公斤玉米粉、1公斤豆饼或花生饼等饼粕类精饲料。
4、在草料或饮水中补喂适量食盐；补饲石粉等矿物质饲料，满足耕牛对各种营养物质的需要，使瘦弱耕牛安全越冬，以利来年春耕生产。
