2.7青贮
青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、甘薯藤、花生藤等，在收获后直接或经过适当风干后，切碎，密封贮存于青贮窖、壕或塔内，经乳酸发酵而制成。
青贮的原理青贮就是把新鲜的青绿多汁饲料切碎后装进青贮窖内，压实密封，经微生物发酵而制成具有酸味、清香味的可口性饲料。这种饲料可保存几个月甚至几年。所以青贮是一种长期贮藏青绿饲料的好方法。青贮的原料应含有一定的糖和适量的水分。糖分少则乳酸菌增殖慢，产生的乳酸极少，难于抑制其它杂菌的生长，不利青贮。水分过多使糖分浓度变稀，汁液外渗，造成养分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青贮品质不好;水分太少原料不易压紧，易造成好氧腐败菌繁殖，引起发霉腐败。用作青贮的原料要求含水分65%～70%。如果原料嫩，含水分可低于60%;原料粗老，则含水量可高于70%，若进行低水分青贮，其含水量应为40%～60%。同时，由于乳酸菌为厌氧菌，在青贮时务须将青贮原料切短、踩压紧密。
青贮的建窖地点应选在地势较为高燥、向阳、土质坚实、排水良好的地方。青贮窖必须坚固、不透气、不漏水，有条件的窖壁和窖底可用石块砌成。用作青贮的原料宜先切短，目的是使原料流出大量汁液，以利乳酸菌生长，同时也利于压实。填装青贮原料要随装随铺平压实，尤其是窖的四周边缘更要压实，排出空气，减少留存空隙。窖装满后在青贮料上面盖上塑料薄膜，上面再铺一层草或秸秆，然后盖土密封。若土质干燥可洒一些清水，使土质粘合坚固。盖土厚60cm左右，将土堆成馒头形，以后经常检查，发现有下陷或裂缝要及时加土修补，以防雨水流入和透气，影响青贮饲料的质量。
青贮饲料经过40d后便可使用。开窖取用时，先将窖面的覆土及盖草除掉，如果最上一层的青贮饲料变成黑色，则取出不用，以后好的便逐层拿取。品质好的青贮料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软。若呈黑褐色且带有腐臭味或干燥发霉则不宜用来喂牛。取出的青贮饲料应当天用完，不要留置过夜，以免变质。
3粗饲料的使用
粗饲料应是奶牛日粮的主体，精料只作高生产性能时的补充，科学合理的选用粗饲料可提高奶牛的养殖效益。实践中应注意以下几点。
3.1一般情况下，粗饲料采食量最好不低于日粮总干物质采食的50%。粗饲料比例低于50%，瘤胃中乙酸发酵被抑制，蛋白质和矿物质代谢紊乱，粗饲料消化利用率下降，既增加饲料成本，又可能造成消化道疾患和乳脂率下降。美国佛罗里达威克鲁农牧研究所的实验表明，对于不同泌乳期的奶牛应分别按精粗饲料的不同比例搭配，才能取得最好的产奶水平和饲料效益比。通过实验得出的最佳搭配比例是：对产奶期为1～120d，日产奶量高于20kg的奶牛，精饲料与粗饲料的搭配比例是4∶6或4.5∶5.5;对产奶期为121～210d。
