完善的仔猪饲养管理是猪场获得最大效益的关键。商品猪场仔猪饲喂期的基本目标是: 最大的生长速度和饲料利用率,最低的病死率,饲养管理措施的最佳成本经济效益,以及保育期结束时仔猪体质量大小均匀一致。
1 新生仔猪生理营养特征和饲料养分需要
断奶时,新生仔猪的饲料、饲养、生理和免疫机能发生巨大的变化。例如,仔猪饲料由营养丰富的母乳过渡到由多种不同动植物源的原料组成的饲料,其营养价值取决于配方和加工水平;仔猪由每小时1次哺乳,一窝仔猪同时哺乳过渡到仔猪随时采食;初生时胰蛋白酶活性较高,胰凝乳蛋白酶、脂肪酶等活性很低, 随日龄的增加而增加,但断奶时蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性显著下降;初生时仔猪从初乳中获得抗体,被动免疫水平很高,但断奶时被动免疫水平迅速下降到很低的水平,3周龄时仔猪的主动免疫开始形成。因此,应根据年龄、生理和发育等特征配制仔猪饲料。
优质的仔猪饲料应是适口性强、营养丰富、易消化、能够确保仔猪快速一致地生长。由于初生和保育期的饲养不仅影响本期仔猪的生长,而且影响整个生长肥育期的生长,断奶仔猪料应以最佳成本效益为目标。表1 是新生和断奶仔猪饲料养分的建议水平和配方设计目标。
表1 新生仔猪饲料养分建议水平
养分\ 阶段 SEW I II III
体质量(kg) 3～4 5～7 7～11 11～30
代谢能(kJ/ kg) 13 376 13 376 13 376 13 376
蛋白质( %) 22～24 20～22 18～20 18
赖氨酸( %) 1.7～1.8 1.5～1.6 1.3～1.45 1.15～1.35
乳糖( %) 20～30 10～20 5～10 —
饲料配方 增加饲料采食量,综合考虑饲料的适口性、消化率和成本
设计目标 保证和维持良好的生长速度,尽可能降低饲料成本
2 仔猪饲料添加脂肪的效果
为满足仔猪正常生长发育需要,能量、蛋白质、维生素、矿物质均是十分重要的养分。通常仔猪饲料的能量水平难以达到标准要求。因此,饲料的能量水平是限制仔猪生长的主要标准因素。添加脂肪可以增加饲料的能量水平, 通常脂肪添加量为3 %～6 %。此外,仔猪饲料中添加脂肪, 能够增加饲料中赖氨酸的有效性,保证饲料中乳品原料的品质,改善颗粒饲料的品质,并增加饲料厂生产率。但添加饲料脂肪的效果受许多因素的影响, 主要有动物的年龄、动物脂肪消化酶的分泌和活性、脂肪本身的品质和饲料中能量与赖氨酸的比例。
3 仔猪适宜的饲料脂肪源
许多研究证明,新生和断奶仔猪很难消化饲料脂肪,主要原因是新生仔猪胰脂酶的活性和小肠上段脂肪酸结合蛋白的活性很低,哺乳期两者逐步增加, 但断奶时两者均显著下降。而哺乳仔猪能够很好地消化母猪乳脂,究其原因,一是乳脂的脂肪酸组成独特(Crangwell &Moughan ,1989) ,不同于常用的饲料脂肪,如猪脂、牛油、植物油等;二是乳脂中含有1%～2%磷脂(Hertrampf ,1997) ,乳脂非常微细,表面积巨大,这种乳化对乳脂在仔猪小肠的分布和消化发挥极其重要的作用(Russett , 1998) 。因此,仔猪适宜的饲料脂肪应是类似于母猪乳脂。
