香辣带鱼软罐头加工工艺

三、真菌性疾病

　　1、离壶菌病
　　(1)病原体：动腐离壶菌。
　　(2)症状和病理变化：幼牡蛎受感染后不久即停止生长和活动，很快死亡。
　　(3)诊断方法：镜检可诊断牡蛎体内有无菌丝，或将生病牡蛎故人溶有中性红的海水中，真菌真丝染锴比周围组织深。
　　(4)流行特点：可侵害各期幼体，引起大批死亡。
　　(5)防治方法：使用过滤、紫外线消毒海水等方法有一定的预防作用，发病后尚无有效方法治疗。

　　2、壳病

　　(1)病原体：绞纽伤壳菌
　　(2)症状和病理特点：菌丝在壳上穿孔，在闭壳肌处最严重，壳的内壁表面有云雾状白色区域，后转变成黑色、微棕色或淡绿色的沈状突起，闭壳肌脱落，引起牡蛎死亡。
　　(3)诊断方法：取病灶处壳的碎片，放人消毒海水在15℃下培养3—4周后长出菌丝。
　　(4)流行特点：秋季水温高于22℃以上时易发病。
　　无有效防治方法。

　　四、原生动物性疾病

　　1、六鞭毛虫病
　　(1)病原体：尼氏六鞭毛虫。寄生于多种牡蛎的消化道内。
　　(2)症状及诊断方法：虫体较大，镜检可见。
　　(3)流行特点：是牡蛎常见的一种寄生虫，在水温低和牡蛎代谢机能低时致病。
　　尚无有效防治方法。

　　2、线簇虫病

　　(1)病原体：线簇虫，其营养体时期寄生于虾或蟹消化道内，孢子时期寄生在软体动物体内，以外套膜内最多，且可寄生于所有器官中。
　　(2)症状：对牡蛎危害不显著，但感染严重时可产生机械障碍，如阻塞鳃血管。
　　(3)诊断方法：取外套膜或鳃镜检发现孢子后可确诊。
　　(4)流行特点：无专一性，是牡顺常见的一种寄生虫。

　　3、派金虫病

　　(1)病原体：海水派金虫。
　　(2)症状和病理特点：主要伤害结缔组织、闭壳肌、消化系统上皮组织和血管。感染1早期，虫体寄生部门组织发生火症，随之纤维变性，最后广泛的组织溶解，形成组织脓肿或水肿。感染严重的牡蛎壳口张开而死。
　　(3)诊断方法：将检查的活体组织放人含葡萄糖的琉基醋酸盐液体培养基中，在25—30℃下培养1天以上，营养体或动孢子囊前期扩大并形成壁，用鲁哥氏碘液染成蓝黑色。
　　(4)流行特点：本病是牡蛎最严重的疾病之一。幼牡蛎一般不患此病，主要受侵害的是较大牡蛎，死亡率随年龄增长而增加。病情最严重的是8—9月份，随着天气变冷水温下降死亡率下降。
　　(5)防治方法：一是提早收获，二是将病牡蛎转移到低盐度(15‰以下)低温海区(20℃以下)。

　　4、尼是单孢子虫病
　　(1)病原体：尼是单孢子虫。
　　(2)症状和病理变化：病蛎肌肉消瘦，生长停止，在环境条件较差时引起死亡。镜检切片见组织水肿、坏死，并含大量孢子。
　　(3)流行特点：发病时期为5—9月份，8月份开始死亡，9月份达最高峰。
　　(4)防治方法：将已受感染的病牡蛎移到盐度为15‰以下的海区养殖疾病可受到控制。
　　5、沿岸单孢子虫病
　　(1)病原体：沿岸单孢子虫。
　　(2)症状和病理特点：病牡蛎全身结缔组织都可受到各核质体的破坏，生长停止，身体瘦弱。
　　(3)诊断方法：取病牡蛎结缔组织切片，染色后镜检多核质体、孢子囊和孢子。
　　(4)流行特点：5—6月份常发生大批死亡，7月份突然下降，很少再生病。
　　(5)防治方法：一是提早收获，二是将患病牡蛎移到低盐度(20‰以下)海区养殖。

　　6、包纳米虫病
　　(1)病原体：牡颇包纳米虫。
　　(2)症状和病理特点：病牡蛎鳃丝或外套膜上有灰白色的小溃疡，或有较深的穿孔性溃疡。常规切片镜检可见鳃、结缔组织、胃、外套膜中有分散的颗粒性血细胞增殖病灶。
　　(3)流行特点：夏季多发病，发病率可达40—60％，同时期死亡率达40—80％。