湿度不当 平菇子实体在生长发育阶段要求空气相对湿度为80%~90%,如果空气相对湿度低于80%,小菇会因菇体水分大量蒸发而枯萎死亡;如果空气相对湿度大于95%,菇体吸水过多,会形成水肿,导致病菌感染而腐烂死亡。 |
温度过高。子实体生长适温为6-28℃,不同品种所需的适温不同;高温型品种为24-28℃,中温型品种为20-24℃,低温型品种为6-20℃。温度过高,会造成小菇大量死亡。 |
平菇的幼蕾形成后,如果菇室或棚内空气相对湿度低于80%,小菇体会因缺水而枯萎死亡。现蕾后每天应喷水4~5次,喷水时做到少、匀、细,使相对湿度保持在90%左右。 |
冬季栽培平菇,管理不善容易产生各种畸形菇,降低商品价值,从而降低经济效益。 |
在菇柄的顶部长出多个较小的菌柄,并可继续分叉,无菌盖或者极小。此症状是由于二氧化碳浓度过高和光线太弱造成的。 |
粗柄菇。原基发生后,菌盖分化和发育速度不正常,表现为菌盖小,菌柄长,且柄粗质硬,商品价值较低。发生的主要原因是采用了闷闭式保温防寒措施,导致菇棚(室)供氧不足,菇体内养分运输失去平衡。 |