什么是禽流感
禽流感是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病，被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。按病原体类型的不同，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性禽流感三大类。非致病性禽流感不会引起明显症状，仅使染病的禽鸟体内产生病毒抗体。低致病性禽流感可使禽类出现轻度呼吸道症状，食量减少，产蛋量下降，出现零星死亡。高致病性禽流感最为严重，发病率和死亡率均高，感染的鸡群常常“全军覆没”。
禽流感疫情如何确认
一般要分四个步骤：一是禽流感疫情发生后，首先由专家进行现场诊断和流行病学调查，可初步诊断为高致病性禽流感疑似病例。二是用血清学方法进行病毒的血凝素亚型鉴定。三是由国家禽流感实验室作病毒分离与鉴定，最终确定病毒毒型。四是农业部根据国家禽流感实验室的诊断结果，最后确认或排除高致病性禽流感疫情。
禽流感有哪些常见症状
禽流感的症状依感染禽类的品种、年龄、性别、并发感染程度、病毒毒力和环境因素等而有所不同，主要表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。
常见症状有，病鸡精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡的就巢性增强，产蛋量下降；轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪；头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。
这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现。有时疾病暴发很迅速，在没有明显症状时就已发现鸡死亡。
禽流感宿主是什么
（1）带H5N1病毒的家禽和患禽流感的家禽：目前肯定的是鸡，而火鸡、鸭和鹌鹑等尚未见报道；（2）带H5N1病毒的野禽和患禽流感的野禽：如野鸡、水禽和海鸟等； （3）候鸟：候鸟粪便污染水，可以引起禽流感。
禽流感变异后将比非典更易传染
人类的流感病毒远远比非典病毒更具传染性。流感病毒可以在空气中迅速传播，而非典病毒则通常在近距离接触后才会被传染。所以一旦禽流感变异为普通人类流感传播开来，其蔓延速度将大大超过非典。
鸡群感染禽流感康复后易复发
发病后康复的鸡群易复发，不少鸡群发病恢复期间或康复后1～2个月又发病。康复鸡体内的抗体是有一定限度的，康复后的鸡体中的抗体水平随时间推移逐渐下降，当下降到一定水平时，就不能保护鸡体免受禽流感强病毒的侵袭，此时若环境中有禽流感强病毒存在，鸡群仍有可能再次感染发病。但同一鸡群第二次发病时，往往症状较轻，死亡率较低。
预防禽流感“五不要”
不要与活禽亲密接触：首先，市民应尽量不跟候鸟、活禽接触。因此，接触禽类后切记要用洗手液及清水彻底洗净双手，儿童尤应避免与活禽接触。市民在日常生活中应养成在摸过鸡蛋或者生冷禽类制品后洗手的习惯。
不要自行宰杀禽类产品：鉴于目前有禽流感疫情存在，市民不要自行宰杀禽类食用，因为直接接触患病家禽的粪便或呼吸道分泌物时就有可能感染上禽流感。如果市民需食用禽类肉品，应到正规卖场和商业网点采购经检疫过的包装好的禽肉，可以向营业员索取相关检验检疫证明。
不要生食禽肉：在厨房中要将生熟分开，牢记不吃生的或半熟的鸡肉、鹅肉、鸭肉等，尤其是其血液制品，一定要烧熟才吃，因为禽流感病毒对烧碱、醛类、氧化剂类等消毒剂，高温及紫外线都很敏感，在56摄氏度时加热30分钟，60摄氏度时加热10分钟，70摄氏度时加热数分钟，阳光直射40～48小时，均可杀死禽流感病毒。
专家认为，为安全着想，煮蛋前需先清洁蛋壳，避免沾染病鸡粪便，然后把蛋煮熟才食用，半生半熟的鸡蛋也是少吃为妙。市民养鸽、养鸟者，必须加强对鸽、鸟笼的消毒，遛鸟和喂鸟后必须用消毒肥皂洗手。
