苏氨酸营养与畜禽免疫(2)

　　2．2苏氨酸与母猪的免疫机能
　　妊娠母猪对苏氨酸的需要量较高，对母猪免疫球蛋白的合成有重要影响，这可能与免疫球蛋白中苏氨酸含量高有关。Cuaron(1984)研究表明，饲喂玉米?豆粕日粮的妊娠母猪与饲喂有高粱的相同含氮量的强化日粮的妊娠母猪相比，前者血浆中IgG浓度将减少25%。但在饲喂高粱日粮母猪的初乳和仔猪血浆中，IgG的浓度并没有明显的变化，饲喂高粱日粮的母猪血浆IgG的减少可用增加苏氨酸的办法加以缓解，但添加Lys却不行。这表明即使当氮平衡所需要的第一限制性氨基酸(赖氨酸)缺乏时，添加苏氨酸也能使血浆中IgG得到恢复，增加Ｔ细胞依赖性抗原的抗体合成量，而且母猪初乳中也含较多抗牛血清白蛋白抗体。因此，虽然对氮平衡来说，赖氨酸是第一限制性氨基酸，但对妊娠母猪来说，要维持血浆IgG浓度，苏氨酸是第一限制性氨基酸，苏氨酸对妊娠母猪的体液免疫起主导作用。Hsu等(2001)研究表明低蛋白日粮添加苏氨酸能显著提高母猪初乳和常乳中IgG含量。
　　母猪在较冷的环境条件下产下仔猪时，仔猪血清免疫球蛋白的浓度及断奶成活率都会下降，而日粮中添加苏氨酸可改善冷环境对血清IgG浓度及仔猪存活率的不利影响，并增强仔猪的免疫力。
　　2．3苏氨酸与生长猪的免疫机能
　　郑春田等(2000)报道，提高日粮中苏氨酸水平有助于迅速提高生长猪血清球蛋白和IgG含量(P<0.05)，但不影响最终含量，血清抗牛血清白蛋白抗体水平随日粮苏氨酸水平升高而升高。抗猪瘟弱毒疫苗抗体含量在日粮苏氨酸水平为0.64%时最高，而后随日粮苏氨酸水平升高而下降。当日粮苏氨酸水平为0.54%时，20kg～35kg生长猪的生长速率最佳，但更高的苏氨酸水平对增加机体免疫力有益。Li等(1999)研究表明，对于17～31Kg 生长猪，提高日粮苏氨酸含量能显著提高血清IgG浓度(P<0.01)和抗牛血清白蛋白水平(P<0.01)；当苏氨酸水平为0.68时，猪只获得最大生长速度，但为达到机体最佳体液免疫抗体合成量和IgG水平，则还需要更高的日粮苏氨酸含量。良好的免疫系统是最佳生产的基础，因此有必要对苏氨酸在抗体形成中的作用机理，以及保证最佳免疫机能的苏氨酸需要量等问题作进一步研究。　
　　侯永清等(2001)研究了日粮蛋氨酸与苏氨酸不同水平对机体免疫机能的影响。结果表明，蛋白质与赖氨酸主要影响机体的细胞免疫机能，而蛋氨酸及苏氨酸主要影响机体的体液免疫反应。不同蛋氨酸水平影响胸腺占体重的比例，不同苏氨酸水平影响脾脏占体重的比例，蛋氨酸及苏氨酸的不同水平对皮褶厚度变化无显著影响，苏氨酸及蛋氨酸的不同水平显著影响血液中IgG的效价及半数溶血值，说明蛋氨酸及苏氨酸与机体免疫力有关，机体免疫机能最佳时适宜的蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸及苏氨酸水平分别为18%、1.3%、0.39 %及0.68 %。
　　3 苏氨酸与禽类的免疫机能
　　营养物质的缺乏或过量都会对机体免疫系统功能的发挥产生影响(Chandra，1998)。Glick等(1981)研究表明，如果只喂给小鸡能量和氨基酸需要量的三分之一，则其绵羊红细胞的抗体效价将会降低到原来的5%，而且法氏囊的生长也会受到抑制。Tenenhouse和Deutsch(1996) 研究发现，苏氨酸在禽类γ-球蛋白分子中数量上占主导地位，苏氨酸是禽类免疫球蛋白生成的主要限制性氨基酸。Tizzard(1992)通过电泳表明γ- 球蛋白是免疫球蛋白(抗体)中含量最高的蛋白质。苏氨酸的缺乏将会抑制抗体活性。
　　Bhargava等(1971)研究了日粮缺乏(0.3%)和过量(1.1%)的苏氨酸水平对来航鸡生长和新城疫病毒抗体滴度的影响。结果表明，当日粮苏氨酸水平提高至0.7%时可获得最大生长成绩，小鸡对新城疫病毒抗体滴度直线增加，但要达到理想的新城疫病毒抗体滴度，则需要更高的苏氨酸水平，因而苏氨酸在雏鸡的免疫反应中起重要作用。Lotan等(1980)也发现，为了获得机体最佳体液免疫和细胞免疫，小鼠对苏氨酸的需要量高于其最大生长的需要量。Takahashi等(1994)研究发现，饲喂小鸡苏氨酸不足(0.58%)和过量(1.02%)的日粮，对其绵羊红细胞的抗体效价无显著影响，这与 Kidd等(1997；2000；2001)所得的结论一致。这可能与苏氨酸水平的选择和动物品种、年龄等有关。