世界禽病动向及防治对策(2)

　　2、鸡粪发酵在控制禽病中的作用
　　养禽业实行的生物安全措施通常是想办法将病原微生物拒之于鸡舍之外。然而含有致病微生物的鸡粪常常被堆放或撒在靠近鸡舍的地上。Benton等（1967）曾证明从污染了IBDV鸡舍的鸡粪中经过52天之后仍可查出IBDV。CIAV在环境中的存活能力也很强，也有报道说它可以在鸡粪中隐藏（Hope，1992）。因此有必要研究这些病原微生物在鸡粪发酵过程中的存活情况。
　　将鸡粪和其他家畜的粪便撒在土壤中可能是在鸡群中传播鸡病的一个重要因素。瑞典的研究指出伤寒沙门氏菌可以从施用粪肥8个月后的土壤中分离到（Thunegard，1975）。其他研究结果显示沙门氏菌在水塘和干粪或泥浆样湿粪里存活很长时间（Morse等，1974）。苍蝇、老鼠和鸟类可以从这些污染的土壤和水塘中把沙门氏菌再带回到鸡舍中（Henzler等，1992）。
　　鸡粪管理应当是控制沙门氏菌计划的重要环节，但其重要性往往被夸大。鸡粪和动物废料的发酵是排除沙门氏菌和其他病原菌的有效方法。在发酵过程中，热的产生是最重要的杀菌因素。氨气和其他抗微生物产物也可能有作用。历史上将动物粪便和稻草混合堆在一起，过几个月后再撒到地里做肥料。这种办法可产热，但堆的表面未必能达到足够杀灭病原的温度。
　　粪堆通常需要翻动以便通风和促进各部位产热。但这种办法容易污染用具、传播病菌。另一种方法叫静止堆积加被动通风发酵，是在堆积物内部设置通气管。在这个系统中，空气通过通气管自动流通（Mathur等，1986）。
　　当鸡群感染了烈性传染病或影响公共卫生的人畜共患病时，做为鸡场消毒的一部分，也许有必要销毁或缩减鸡群，从鸡粪和其他废物中清除病原。“静止堆积加被动通风系统”在这时可以发挥作用。它可以在一栋鸡舍内操作，也不需要复杂的设备。
　　为杀死沙门氏菌和其他病原，发酵温度至少要达到55℃，并需保持3天（Hussong等，1985）。如果堆得不好或通风不好，也许只能在堆的中间达到理想温度，而底部和表面则达不到适宜温度。
　　研究中用于发酵的干物质是鸡舍里的锯末垫料，其中污染有伤寒沙门氏菌和泥炭藓。将这些干物质与足量的水混合，使垫料变湿，然后将其堆成梯形，体积约为1．3立方米。
　　围绕着2．6米长的ABS塑料管建造这个发酵堆，每个管子上有二排孔，孔直径1．2厘米，孔间距离12．7厘米。有的试验组用50．8毫米厚的聚苯乙烯板放在堆下提供绝缘，其r值为10（calfort200）。在另外的试验中把废料放在一种北美建筑业中用作蒸发屏障材料的织物袋里，口袋末端伸出几个管子通气，并用锯未或其他缘缘物盖在袋子外面，这样它可以达到和保持所需温度。
　　发酵堆如不用绝缘物包裹，堆的表面还可以分离出沙门氏菌。有一堆甚至在152天后还分离出菌。而用锯末包裹的发酵堆，10天内就可将沙门氏菌杀死（Spencer等，1997）。
一次传染病流行后，鸡场应尽早尽快进行减群，安全处理鸡粪和废料，进行清扫和消毒。一种办法是先用水冲洗鸡舍，然后发酵处理湿的垫料。当发酵堆在55℃或大于55℃下堆放3天后，可以将它移到方便的地方，重新堆积完成发酵。鸡粪还可以和其他鸡场废料一起发酵，生产出无病原的有用的土壤改造物.