据市场监测，2011年1月上旬，安徽市场粮源充裕、品种丰富、供应充足、购销正常。安徽全省大豆供应充裕、需求一般，价格走低，食用油价格需求趋暖，销量上升，价格稳中上涨。
1月上旬，安徽全省大豆收购均价221.5元/50公斤，出库价226.7元/50公斤，分别较上旬下跌0.2%和0.3%。豆油批发价9.1元/公斤，零售价10.6元/公斤，均与上旬持平。菜籽油批发价10.7元/公斤，与上旬持平；零售价11.5元/公斤, 较上旬上涨0.2%。
据业内分析，随着春节临近，粮油市场逐渐进入消费高峰，市场需求将有所放大，预计后期安徽市场大豆、食用油价格将震荡向上。