蚕豆秸秆种草菇

    经笔者多年的生产实践证明，用蚕豆秆栽培草菇，产量是稻麦草原料的2～3倍，可与棉籽壳相媲美，每100千克原料可产鲜草菇40千克左右。现将其栽培技术简介如下：

    1、原料处理蚕豆脱粒后将其茎秆充分晒干，铺在场地上用石磙反复碾压，粉碎成5～1.0厘米的小段即可。

    2、培养料配方蚕豆秆80%、干牛粪粉10%、麦麸或米糠4%、油菜籽饼粉2%，过磷酸钙2%、石膏粉2%。另加石灰粉5%（兑水拌料）。Ph值9，含水量65%。

    3、建堆发酵先将蚕豆秆用石灰水充分预湿，其它辅料与牛粪混合拌匀后，用1∶500倍多菌灵药液进行预湿处理，分别建堆覆膜24小时后再合堆发酵。建堆时，先铺一层蚕豆秆，加辅料，如此堆成高、宽各1米，长不限的料堆。建堆时如水分不够，可分层添加石灰水，堆完后，四周围膜保湿发酵。

    4、翻堆当料温上升到60℃后保持48小时即可翻堆。方法是将料堆上下内外的原料相互调换位置，以建堆方式复堆。当料温再次升高到60℃以上后保持24小时再次翻堆，共需翻堆3～4次，总发酵期7～8天。每次翻堆时均应检查调整料内水分，需补水时补充石灰水。发酵结束后，料呈深褐色，松软有弹性，无杂菌虫害，无氨味和酸、臭等异味，料内有大量高温白色放线菌，Ph值为9，含水量65%为优质培养料。

    5、播种发菌采用“两段栽培法”时宜选用24×24×0.04厘米的聚乙烯塑料袋装料发菌，装二层料播三层种，菌丝满袋后再脱袋覆发酵火烧土出菇，可使产量更高。采用大床栽培的宜用波浪式栽培法辅料播种，铺二层料播二层种，料面覆盖2厘米厚的营养土，覆膜发菌。

    6、出菇管理播种后料温控制在30℃左右为宜，约经7～8天菌丝满料后即可出菇。当床面原基大量形成后，需将空气相对湿度提高到90%，使原基顺利发育膨大，待子实体长至蚕豆大小时，每天喷水3～4次，水湿应与自然气温相适宜，不能直接喷井水或深井自来水，水温太低易造成大量死菇。喷水后应适当通风，增加氧气供应量，约经3～4天即可采收。

    7、采收当子实体色泽由深变浅，菌幕紧包菌盖或菌幕稍脱离柄时应及时采收。采菇时可用小刀将菇平料面割下，也可用手捏住菌托部位左右旋转后拔出，但千万不可损伤培养料而导致小菇枯萎死亡，影响产量。因草菇生长在高温季节，菇体生长发育快，为了确保商品质量，每天应采摘2～3次。正常情况下，共可采收3～4潮菇，生产周期30天左右。