猪肉品牌化已成趋势。除了“宁乡花猪”之外，最近刚获得国家质检总局地理标志产品保护的长沙本地纯种“罗代黑猪”，目前正集合政府、企业、农户多重力量，信心百倍欲与“五丰”、“湘村黑猪”、“烟村”等共同逐鹿高端猪肉市场。手捧“地理标志保护”这块永久性的、国际通行的金字招牌，在品牌之路的市场角逐中，“罗代黑猪”能像政府期望的那样，避免前人曾走过的弯路，成为从湖南走向世界的“神户牛肉”吗?
1 走访
品牌猪肉市场再现“高富帅”，定价更高一筹
记者近日走访发现，随着年轻一代消费者改变过去父辈“只看价格不看品质”的猪肉消费态度，在长沙日渐兴起的高端猪肉市场上，已有“湘村黑猪”、“烟村”、“宁乡花猪”多个猪肉品牌展开竞争，它们打广告、设专卖店、在超市开辟专柜，安全、生态、口感、营养成为它们不约而同打出的卖点。最近，一个名叫“罗代黑猪”的本地品牌又强势来袭，以更为“高富帅”的形象，加入高端猪肉市场的竞争。
记者在河西奥克斯广场华润万家超市走访发现，除了普通猪肉柜台之外，该超市还专辟品牌猪肉柜，各种品牌猪肉按部位精确切割好待售。同样是五花肉，这些品牌猪肉的价格比普通猪肉价格贵一倍。烟村五花肉59.6元/公斤，景仓宁乡花猪99.6元/公斤，如果说，这些价格让人吃惊，“罗代黑猪”的定价就更令人瞩目，它的精品排骨，卖到了148元/公斤，梅肉卖到了136元/公斤。
“中秋节后，普通猪肉价格下跌不少，受此影响，我们也下调了一点点价格，但幅度并不大。”“罗代黑猪”龙头企业、湖南天府农业的总经理张润告诉记者。他表示，在猪价暴涨暴跌的怪圈中，受影响最小的是这些高价的品牌猪肉，换句话说，猪肉品牌化在一定程度上能抵抗市场风险。“品牌猪肉价格之所以可以保持坚挺，受市场冲击较小，是因为其以更安全、更好的口感得到了消费者认可，通过品牌宣传培养了一批相对固定的消费群体。”
张润说，在长沙市场上，目前“罗代黑猪”只在一些高档社区设立专卖店。如此高价的猪肉，长沙市民能否接受张润说，从目前的市场反馈来看，还比较乐观。据透露，全城八家专卖店日均零售900斤左右，最多时，能卖出1800斤。
2 溯源
罗代黑猪曾一度濒临灭绝，民间寻到十几个血源
“我们对猪肉品牌化的前景很看好，也持支持态度，尤其是罗代黑猪、宁乡花猪这样的长沙特种猪肉!”长沙市畜牧兽医水产局局长周宏兆说。与普通猪肉多为国外引进品种不一样，罗代黑猪是本地独有的地方品种，受国家级遗传资源保护。但是，在上世纪90年代以前没有进行有效的产业规划，曾一度濒临灭绝。
“罗代黑猪现在只有13个纯正的血源。年出栏量不到5万头，但它的肉质、营养和抗病能力都是数一数二的。”王莉是该局畜牧处处长，上世纪90年代，她曾亲自参与抢救本地纯种的“大围子猪”，即罗代黑猪。
罗代黑猪以长沙县双江镇(旧称罗代)为核心产区而闻名。因为瘦肉型猪曾受到市场欢迎，坚持用传统办法养殖的罗代黑猪曾一度衰落，“1998年时我们的种源基地只剩下2个血源，而且基因损失很大，地方政府为了拯救这一特种猪，就委派我们畜牧工作者到处寻找散落在民间的血源。”王莉解释，血源就如同一个祖宗的姓氏支派，找到了19个血源，经过遗传疾病鉴定，淘汰了几个，历经16年的选种选育，只留下13个“遗传基因好，抗病能力强”的血源。
