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商务部监测显示，截至2013年6月16日的一周，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格19.20元/公斤，比前一周上涨0.79%，比去年同期下降0.3%。白条猪肉价格连续第5周上涨，已经接近3月份猪价开始全面下跌时的水平。商务部近期公布的5月份全国规模以上生猪定点企业生猪屠宰量合计达到2039.8万头，比4月份增加3.9%，同比增长11.6%。
5月份生猪屠宰量的上升或和H7N9流感导致禽类产品消费下降有关，猪肉作为禽肉的直接替代品，销量应声放大。但随着禽流感事件逐渐过去，未来家禽消费将逐步恢复，猪肉替代效应将不在，生猪价格回落风险较大。
