今年5月，为切实解决生猪屠宰领域存在的突出问题，进一步加强生猪屠宰监管，保障猪肉产品质量安全，农业部出台了《2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》（以下简称《扫雷方案》）。
依照《扫雷方案》相关要求，省畜牧局近日就此作出了相应工作部署。
省畜牧局相关负责人介绍，我省就生猪屠宰监管工作将坚持全年全面整治与阶段集中整治相结合。一方面，继续实施今年4月底组织开展的“注水肉”集中治理行动。另一方面，从今年5月至2017年4月，全面开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。
锁定监管区域严惩违法行为
小型屠宰场点所在地、城乡接合部、交通要道周边，私屠滥宰专业村(户)和肉食品加工集中地，为我省生猪屠宰监管“扫雷行动”排查和集中整治的重点区域。无证屠宰，屠宰病死猪、未经检疫或检疫不合格的生猪，屠宰注水或注入其他物质的生猪等违法行为，将被严厉查处。
省畜牧局要求，对小型屠宰场点继续进行生猪屠宰资格审核，凡不符合条件的一律清理。对“代宰”屠宰场（点），严厉打击“只收费、不管理”“只宰杀、不检验”等违法行为。对屠宰环节病害猪无害化处理环节，将严厉打击屠宰病死猪和骗取、套取病害猪无害化处理补贴资金等违法行为。
凡查处的案件达到刑事立案标准的，一律移送公安机关追责。
有序推进除根多措并举彻查据了解，农业部、省畜牧局将把生猪屠宰监管“扫雷行动”，作为2016年加强重大动物疫病延伸绩效考核管理重要内容。同时，该活动还将被列为省畜牧局2016年畜产品质量安全绩效考核内容。
依照省畜牧局工作部署，今年6月，全省各地将相继组织召开生猪屠宰监管“扫雷行动”动员会议，并通过广播、电视、报纸、网络等媒介对生猪屠宰监管“扫雷行动”加大宣传。
6～7月，各地要全面掌握本地区生猪屠宰行业情况，系统梳理、科学研判存在的问题及风险隐患，并研究提出解决方案。8～9月，集中整治小型屠宰场点存在的突出问题和质量安全隐患，取缔不符合设立条件的场点，研究解决小型屠宰场点屠宰检疫和肉品品质检验问题。10～11月，集中严厉打击屠宰病死猪、不按规程进行无害化处理和骗取、套取屠宰环节病害猪无害化处理补贴资金等违规违法行为。引导不具备病害动物和病害动物产品生物安全处理能力的屠宰企业，委托专业无害化处理机构处理病害猪。12月～2017年1月，全面落实屠宰企业“代宰”质量安全主体责任，规范屠宰企业“代宰”行为，确保标准化屠宰、规范化检验。2017年2～3月，集中打击屠宰环节添加“瘦肉精”、注水或者注入其他违禁物质等违法行为。
活动将通过日常监管、监督抽检、集中整治、群众举报等方式，挖掘屠宰违法行为。对重点区域、重点对象、重点违法行为，各地畜牧部门将会同公安、食品药品监管、环境保护等部门联合执法。对生猪产销和肉品调运等行为，各地畜牧部门将定期开展跨地域联合执法。
