7月25日，秀洲区洪合镇的蒋丰专业合作社基地里，社员们正忙着将刚刚采摘的6000公斤“翠冠”蜜梨装箱，准备运往江苏无锡。“我们的蜜梨都是当天采摘，晚上就能运到周边省、市的市场上了。”基地负责人蒋建明告诉记者，今年洪合蜜梨上市特别早，自6月20日左右上市以来，合作社每天有上万公斤蜜梨销往江浙沪及广东、福建等地，这一甜蜜的事业，为农户带来了可观的收入。
众所周知，洪合是著名的“蜜梨之乡”，当地盛产的蜜梨肉质细嫩、汁多味甜、爽口清香，且含有丰富的果酸、铁质、维生素A和维生素B等，是国家级绿色食品。凭借多年打造的品牌和美誉度，洪合蜜梨多次获得浙江省农博会、嘉兴农展会的金奖，成为洪合农民的增收致富之道。
蒋建明是洪合镇泰石桥村最早种植蜜梨的农户之一，从1985年的16亩蜜梨发展至现在的170亩，他逐渐成为镇上饶有名气的蜜梨种植专业户。洪合蜜梨为什么特别香、脆、甜？在蒋建明看来，首先得益于洪合适宜的土壤条件和局地气候。因此，他非常珍惜脚下的这片土地。每年冬天，蒋建明都会为梨树进行翻地并覆盖有机肥养地，从而提高土壤的有机质含量。“每年用掉的有机肥大概有3000公斤，都是自己亲自发酵的。”蒋建明告诉记者，除了发展高效农业，他还十分重视设施建设，在他的梨园里，滴灌、喷灌等农业设施一应俱全，不仅节省人工，还达到了节能减排的效果。
除了发展现代农业，多年来，蒋建明醉心于新品种的引进。“除了黄花梨这一传统品种，我现在种植的主打品种为翠冠，还有初夏美、初夏绿、圆黄、玉冠等，涵盖早熟、中熟、晚熟品种。”据蒋建明介绍，新品种引进后拉长了蜜梨的上市期，销售时间从6月下旬一直持续到9月上旬。眼下正值“翠冠”蜜梨集中上市时节，蒋建明算了一笔账：今年他种植的“翠冠”亩产可达3000公斤，以每公斤批发价5元计算，每亩产值在1.5万元以上。“这还是保守的数字，像品质好的‘翠冠’每公斤7至8元还供不应求，而早熟品种初夏美、初夏绿甚至可以卖到20元一公斤呢！”蒋建明告诉记者，他现在正在试种其他的新品种，如果试种成功，未来将大规模推广，让更多种植户受益。
种了大半辈子的梨，蒋建明对梨的认知和感情极深。“夏天吃梨的好处非常多。”说到梨的益处，蒋建明侃侃而谈，降低血压、清热镇静、生津止咳等，还能降低感冒几率……关于梨的吃法就更多了，民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法，因此生食、榨汁、冰糖蒸梨、熬制梨膏皆可。不过，因为梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜多食。而说到夏季蜜梨的储藏方法，蒋建明透露了一点诀窍：将梨柄朝上放置在冰箱里贮存，可在一定程度上延长保存时间。
