这里是姚虞新家的后厨，自从他吃了那一块玫瑰花饼之后，几乎所有家里做的菜，都要放上玫瑰花。
姚虞新：玫瑰鸡，玫瑰虾仁，玫瑰山药，随便上一个菜你就会想到能不能用玫瑰花，开始的时候我脑子里全部是玫瑰花。
胡国平：他已经变成花痴，什么事情都要玫瑰花。
那么，那一天在七一街上，姚虞新的这口玫瑰花饼，究竟吃出了什么，以至于让他如此的喜爱呢？
姚虞新：很诱人的一股香味，让人情不自禁地想去吃第二个，第三个。那我就感觉到，这可能是一个商业的机会，这是一个空白。在人们的认识里，玫瑰花还可以吃的，这种概念比较新鲜。
香甜的滋味让姚虞新被玫瑰花深深吸引，不仅如此，他连自己喝的水也要拿玫瑰来泡。这一泡不要紧，还从中发现了一个小秘密：同一批玫瑰，姚虞新用两种不同的水来泡，杯子里竟然出现了两种颜色。
姚虞新：颜色是不是不一样？
记者：这个偏一点粉和红，这是绿色。
原来，刚才姚虞新倒入的分别是偏碱性的水和偏酸性的水。究竟为什么它们和玫瑰花相遇后，会出现这种情况呢？
姚虞新：玫瑰花最主要的一个营养成分叫花青素，花青素遇到碱性水的时候变绿色，遇到酸性水的时候，它马上变成粉红色了，玫瑰色了。
随后，姚虞新走访了很多专家，得知高海拔地区种植的玫瑰中，花青素的含量更高，这就代表它们的经济价值相对较高。于是，他每天都腾出两个小时，把丽江古城区转上一圈。几天过后，他竟然计算出了一个惊人的数字。
姚虞新：每一家营业额在两三千左右。高的五六千，丽江古城大概有150家鲜花饼店，一年鲜花饼在丽江古城大概两个亿。
古城里的玫瑰花饼，大部分用的都是昆明地区种植的玫瑰。而在丽江本地，却还没有人大面积种植高海拔玫瑰。当时，姚虞新的手里资金充足，他心想，为什么不自己种一些，直接卖给做玫瑰饼的厂家。可是这个想法，却遭到了许多亲戚朋友的反对，就连当地的老百姓，都对这个项目深深地怀疑。
员工，木金江：当时的时候还是很怀疑，因为老百姓没有见过。
并且，姚虞新从来没干过农活，更不要说种玫瑰花了，对于种植技术简直一窍不通。
姚虞新：反正对我来说全部是空白，包括对技术空白、对种花空白，一片空白，全部听别人的。
然而在这种情况下，他还是在拉市海的旁边，一口气承包了200亩地，种植玫瑰。之所以选择拉市海，是因为这里已经是丽江著名的旅游景点，可以在本地利用现有的游客资源。
可是，姚虞新种玫瑰的方法却有些不寻常，他请来台湾的技术人员，研究了一套特别的种植方案，成本比普通种植高出了整整一倍。
不仅如此，这一片麦田是其他农户家的，但因为紧挨着姚虞新的玫瑰基地，所以他竟然愿意免费把自己的肥料，送给麦田的农户使用。
姚虞新：一直从这边开始，一直到那个麦地，那边又是玫瑰花了，看到没有。这么做的目的，就是保证我所种的玫瑰花，每一个角落里面，没有任何的化学物质的残留。
除了免费送人肥料，姚虞新的玫瑰田里还挂着许多张黄蓝相间的纸，这些纸也是有着特殊的作用。
技术人员：干什么用的。
这时的姚虞新，站在滔滔不绝的员工旁边，显得有些尴尬，因为这些种植技术他竟然至今都不懂。
记者：如果这些技术都不懂，又是怎么做的决定呢？
姚虞新：这个问题问得好。我一般不去了解种植什么样，管理上面我有一个监督作用。我要看他的数据，我要看他每年产量是多少，每年花的品质是多少，而且采摘的工人采摘的效率是多少。
姚虞新觉得，懂经营是自己的强项，技术懂不懂并不是关键问题。然而，一个技术问题的出现，让他苦恼不已：几百亩地的玫瑰花，日常的除草工作，把工人们累得叫苦连天，可效果并不好，这边刚拔完，那边又长起来了。可就是这样，姚虞新却坚持不用除草剂，反而，他自己想出了一个高招，他从外面请来了两百多个免费的帮手，据说只要这些高手一来，除草的难题就能轻松解决。
有了鹅的帮助，姚虞新不仅节省了一半的人工，还可以用鹅粪当做天然的肥料。
目前在全世界，已知的玫瑰品种已经有上千种，国内种植的也有几十种。而用高成本的肥料，物理方法除虫，并且不用除草剂，姚虞新这样既费力又费钱，就是为了在丽江种出高品质的玫瑰花。因为他知道，这是唯一能够与外地的玫瑰竞争抗衡的优势。
姚虞新：我们要突出高原上面种植的优势，低海拔与高海拔的区别，为什么我是天然的，为什么我可以拿出来直接吃，这些告诉别人，
因为不懂技术，姚虞新不断把做房地产挣的钱，用来补贴玫瑰花，并且做好了两三年都种不出来的准备。随后，他又在自己的玫瑰基地做了一些餐饮和旅游设施。
在这么多的努力之下，仅仅一年之后的2014年，玫瑰花竟然都开了。
木金江：这边玫瑰花海和我们的拉市海是连成一片的，所以感观上很漂亮，以前我们丽江都没有这么漂亮的花海，所以还是很吸引本地的客人。
姚虞新没想到，成功来的如此轻松。可是，这件本来值得高兴的事，对姚虞新来说却像一把刀子一样扎到他的心里。
姚虞新：表面很开心，花那么多，游客过来那么多，里面在滴血，内心在流血。
姚虞新之所以如此难过，是因为他接下来，就要对这些玫瑰花做出一个极其残忍的决定！
姚虞新：我把这一批货全部撒到农田上面去，做为肥料了。晒干全部回到农地里去了，撒回地里。
好好的玫瑰，为什么全部丢回到地里呢？因为姚虞新一开始种玫瑰，就不是为了观赏，而是为了作为食品加工的原料。他原本以为，这些玫瑰要至少花上两三年才能种植成功，可是万万没有想到，玫瑰花竟然只用了一年的时间，就大量盛开，所以后续的一切深加工和销售渠道，统统没有准备好。没有这些，玫瑰就只能观赏，却没有办法卖出去。
姚虞新：准备得晚了，开花过了，我们准备好了差不多花期已经没有了。所以很多浪费在地上，所以造成那个时候我是很痛苦的。
看着只能扔回地里的玫瑰花，姚虞新的心里十分沮丧。但他还是决定咬咬牙，坚持下去。2014年，他的种植面积已经超过一千多亩，投资500万元的玫瑰花加工厂也投入使用，主要加工他所种植的滇红和墨红两个玫瑰品种。这两种颜色差别不大的玫瑰花，在姚虞新这里，却有着完全不同的用途。
姚虞新：这是滇红，这是墨红。墨红的香气更浓，色泽更好，花期更长。这个滇红香气淡一点，但是它的口感比较好，滇红主要作为花酱，馅料，墨红我们主要做成带香味的产品，或者带颜色的产品。
每天都要面对如此大量的玫瑰花，员工们怎么才能把花瓣又快又整齐地摘下来呢？
姚虞新：其实它很简单的，但是也有方法，我不可能一朵一朵地掰下来，只要抓住这个，这个花的上面，这样一拉，好了，这个就是花瓣了。
记者：把上面这块抓住，拉出来，摘下来以后这个花瓣还是完整的。
姚虞新：这种人工掰花的方法可以不损坏花的品质。
这些处理好的花瓣，被做成了玫瑰花酱。然后姚虞新把它们作为原料，卖给各大食品加工企业，用于制作玫瑰花饼等甜点。2014年，姚虞新自己也在丽江古城里开了两家鲜花饼专卖店，可这时，他却突然嗅到了市场上一股危险的信号。
仿佛一夜之间，古城里的鲜花饼店突然多了起来，几乎每隔十多米就有一家，并且卖的都是成本较低的玫瑰花饼，售价往往只有姚虞新的十分之一。
激烈的竞争，让很多店面开始经营困难。同行压力都很大，想尽了花样，吸引游客。姚虞新的员工也让他多做几种口味，可是他却只卖一种口味的鲜花饼，并且饼的馅料特别简单，只有玫瑰花、糖和蜂蜜。
没想到的是，就是因为这个反常的举动，在激烈的竞争中，他企业整体的销售额竟然不降反升。他究竟是怎么做到的呢？
姚虞新：你好，美女，打扰你一下，我们公司刚刚出来一个饼，你能不能试用一下，尝一下。先生、帅哥，打扰一下，我们是做饼的厂家。免费尝的，不是推销产品的，不让你们买的，您就尝一下。你好，两位美女打扰一下，我们是丽江。我们做个活动，品尝一下好吗？美女能不能尝一下我们新鲜的，不要买，不需要买的，没毒的。
别人卖鲜花饼，都是把饼切成小块给游客品尝。姚虞新倒好，经常一整盘一整盘端出去送给别人。像这样的事情，他常做。
他不断地碰壁，让路人品尝自己的玫瑰花饼，目的却不是为了卖，而是为了让大家注意到他的玫瑰馅料和玫瑰庄园。
姚虞新：主要是因为我们整个企业的定位，我们要是把一种口味做好了，把我们的馅料推销出去了，如果我开发其它的品种也有要求，但是我觉得我去投入这个开发，还不如做好我的花的本身。
游客：这个很好吃。还挺好吃的，比我刚才买的那个好吃，
姚虞新：你感觉到哪方面好吃？
游客：就是比较香。这比那个味道好，好像新鲜一点。
当游客尝出来馅料里玫瑰花的味道之后，姚虞新便开始不失时机地，把他们往玫瑰庄园引导。
姚虞新：我们这个是拉市海的玫瑰花做的，你去过拉市海吗？我们是在丽江的拉市海的玫瑰花基地，你知道我们的玫瑰花就是在丽江那个，拉市海你知道吗？就是在那边种的花。
靠着这个独特的推销方法，姚虞新为玫瑰庄园吸引来了很多游客，他把包含游览、骑马、划船和吃饭的套票，定价290元一张。玫瑰花开的时候，最高峰可以达到每天五六千人。
在本地，姚虞新专心发展旅游；而对外地的销售，他把自己的玫瑰花做为原料，卖给全国各地的食品加工厂，和化妆品、饮料加工厂，迅速在激烈的市场竞争中打开了销路。
化妆品：出油率高一些，那我们成本来讲，出油率高提取的精油品质就更好一些。
食品厂：具体主要是口感，一个他们真的是较近好，另外一个的话就是说没有涩味。
就连当地的一些饭店，都把富有民族特色的纳西喜宴上的喜饼，换成了姚虞新的鲜花饼。
饭店：给客人吃，客人觉得挺好的，因为我们这边，从它的皮到馅料都还是挺受欢迎的，做得都不错。
现在，姚虞新的玫瑰庄园里还有纳西族的特色演出。下一步，他打算一门心思发展高海拔玫瑰的产业，梦想有一天，在更多的地方，都种上自己的玫瑰花。
