“要想富，种土豆”这句顺口溜，时下在左云农村广为流传。11月9日，左云县管家堡乡陈仓窑村的王大爷告诉笔者，他今年种了20亩土豆，亩均产量达5000多斤，总产量10万多斤，现在市场价是每斤6角，毛收入就是6万元，净收入可达3.5万多元。这是左云县调整种植业结构，带动农民增收的一个缩影。
近年来，该县把打造优质“左云土豆”品牌作为特色农产品产业重点规划发展，今年种植面积达10.34万亩，占到了全县农作物播种面积的25%，农民人均纯收入中，来自“土豆”的收入就达1000多元，成为全省土豆产业示范基地县。
为了促进这一特色产业更快发展，该县全力推进基地建设、科技开发、标准制定和市场营销，力促产业集群发展。县委、县政府制定了《土豆产业发展规划》，采取一系列扶持倾斜政策，每年落实到“土豆”产业的资金就有300多万元。与此同时，采取科技引领、税收优惠、优化环境等政策措施，全县建成煤矿企业转型涉农项目24个、土豆种植园区16个，投入土豆产业发展的资金达1.2亿元，为土豆的产业化、规模化、标准化发展创造了条件。
该县采取“公司+基地+农户”模式，充分发挥龙头企业、示范基地、专业合作社的辐射带动作用，使土豆产业发展走上了优质高产高效的快速发展之路。煤矿企业家投资创办的山西京奥农业科技有限公司，建起了工厂化繁育、机械化作业、科学化管理的现代化土豆脱毒种薯生产基地。山西农大教授彭锁堂创办的蓬勃农业科技有限公司，成为全县土豆种薯繁育和高产示范的桥头堡。到目前，全县已拥现出6家土豆生产龙头企业、12个专业合作社，种植200亩以上的村有62个，1000亩以上的有12个，种植大户达160户，实现了规模扩张。
该县依托山西农业大学、山西省高寒作物研究所等科研院所雄厚的技术力量，成立了左云县马铃薯产业开发专家组，具体负责全县马铃薯产业开发的科研、培训、技术指导等工作，使工厂化繁种、种薯包衣、宽行起垄密植栽培、平衡配方施肥、地膜覆盖、病虫草害综合防治、机械化作业、科学储藏等一系列先进技术，在全县得到广泛的推广和应用。建立健全技术服务体系，加强本地农业技术服务队伍建设，每年举办技术培训班5期，培训人员300余人。目前，已经形成了专家组与本县技术队伍相结合的科技推广服务体系。该县还积极推动脱毒种薯三级良种繁育体系建设，京奥农业科技公司自2009年创办以来，脱毒中心建设取得了重大进展，建成了7980平方米的智能温室一座、1000平方米的组培室一个，具备年生产1000万粒脱毒微型薯的能力；建成了一个千亩马铃薯原种生产基地和一个万亩马铃薯一级种繁育基地，具备繁育原种200万公斤、一级种2000万公斤的能力，带动全县优种率达到98.5%。同时，该县强化水利设施、农业机械、种薯贮藏、有机肥供给等综合配套体系建设。现已建成大型喷灌圈4处，喷灌面积3万亩，并有3500亩可实现其他形式的灌溉；购置全套马铃薯农业机械，建成了9个马铃薯机械化生产示范区；各生产基地与县内养殖、农产品加工企业建立了有机肥供给合作机制，单位面积有机肥供应量大幅度增加。
目前，全县已建成种薯储藏窖5座，种薯储存能力达到了1500万公斤。今年还新建储量200万公斤以上的现代化种薯储藏窖2座。为拓宽马铃薯销售渠道，该县培育发展了一批农村经纪人和农民合作经济中介组织，成立了马铃薯销售协会，形成了内联基地、外联市场的销售网络。
