“我这批野鸡共1000只，三个多月就可以卖，每只纯利润至少也得20元，这样算来，这一批就可以净赚2万块。”近日，在双泉乡双泉村八组村民吴定旭的野 鸡养殖场，他一边喂鸡一边开心地跟笔者算账，“一年喂三批是很轻松的，我今年靠野鸡养殖少说也得挣6万块钱”。
走进吴定旭的野鸡养殖场，只见五颜六色的野鸡在用网拉起的“网屋”里个个精神抖擞，或怡然自得地踱着步子觅食，或站在树枝搭成的支架上引吭高歌，见有人来，它们就跟着人跑，煞是逗人喜爱。
野鸡，又名雉鸡、山鸡，羽毛色彩艳丽斑斓，具有生长快、产蛋多、适应性广、抗逆性强等特点，肉质鲜嫩，富含多种人体必需的氨基酸、微量元素，系高蛋白、低脂肪且兼有一定药用价值的珍稀野味食品。
去年以来，双泉乡充分发挥山林、水源等资源优势，主动与巴山娃食品开发有限公司对接，把野鸡养殖作为该乡的支柱产业来发展，采用“公司+专业合作社+基地+农户”的模式，积极发展养殖大户，逐步带动村民共同发展野鸡养殖，实现群众增收致富的目标。
吴定旭就是首批养殖大户之一，他介绍，巴山娃食品开发有限公司去年就在双泉村建立了巴山娃生态野鸡放养产业基地，并成立了巴山娃生态养殖专业合 作社，目前已有成员55人。合作社本着民办、民管、民受益的原则，对成员实行产前、产中、产后全方位服务，在养殖过程中长期提供技术指导。公司与农户还签 订了协议，由公司提供鸡苗并按保护价格回收，免去了养殖户的后顾之忧。“我们八组去年养殖野鸡的只有6家，今年已经发展到16家了，全村在去年养殖的基础 上也扩大了好几倍。”吴定旭说，“野鸡养殖也不难，我现在已基本掌握了技术要领，我想再建1个养殖场，把规模进一步扩大。”
为了使野鸡味道鲜美，双泉乡野鸡养殖场的野鸡全部在露天下实行散养，食物多以玉米、蔬菜、草类为主。养殖户非常注重防疫工作，每天都按时清扫场 地，让野鸡在优良的环境中茁壮成长。在鸡场内，我们丝毫没闻到异味。吴定旭说，大家都采用的是生态养殖，野鸡养大后除公司回收外，还有很多人主动上门购 买，都说味道不错、口感好，想养殖野鸡的人也越来越多。
野鸡不愁销，野鸡蛋也是“高档货”。这种只比鸽子蛋大一点点的绿壳小鸡蛋，营养价值比较高，每个售价达2元，也由公司统一回收。吴定旭的妻子告诉我们，她现在每天可以捡50多颗野鸡蛋，光这一项一个月就有3000多元的收入。
巴山娃食品开发有限公司负责人介绍，绿色环保的食品越来越受青睐，野鸡的市场接受度很高，生态养殖野鸡前景可观，公司计划再用2至3年时间，在双泉乡发展养殖大户500户以上，达到年出栏20万只以上，带动全乡村民共同致富。
