枣园曹庄村村民贾恩茂回乡创业
养菌能手免费培训千名下岗职工
贾恩茂在检测食用菌长势
1994年，17岁的贾恩茂从章丘市第二职业中专毕业后，放弃了去明水工作的机会回到位于枣园街道曹庄村的家，与父母一起干起了食用菌研究与养殖。
19年过去了，当初的毛头小伙子成了远近闻名的养菌专家和致富能手。自己富了，贾恩茂还带领他人致富，多年来培训学员1万多人，免费培训1000多名下岗职工。
村里出了个养菌专家
日前，记者见到贾恩茂时，他正在自己的菌房里查看菌种长势。贾恩茂告诉记者，从事食用菌养殖初期，主要由父母指导，进行食用菌研究、新品种开发等实际操作。取得成绩的同时，贾恩茂越来越意识到理论知识的重要性，便利用各种渠道，多次到山东大学、北京林业大学等多家院校学习进修。
取得实践经验、理论知识的贾恩茂，开始把眼光瞄准市场。通过调查、分析行情，贾恩茂觉得食用菌养殖有良好的发展前景，随着市场发展和消费水平提高，食用菌养殖将是带动农民增收的一条重要途径。
为此，他把科研放在首位，并作为发展之本，先后着力开发出了双孢菇、鸡腿菇、灵芝，冬虫夏草、白灵菇等多个品种，通过诱变育种、杂交育种、野生驯化等先进技术，培育出“章平4号”、“章平8号”、“章木002”、双孢菇“诱变998”等18个新菌种，12个新菌株。
其中鸡腿菇zc1―zc3、平菇zHP-1、诱变“章平8号”和高温双孢菇等7个优良菌种被山东大学、山东农业大学和省农科院等多家科研单位引种，得到了专家的好评。
发明液体菌种发酵设备获国家专利
贾恩茂注意到，最近几年食用菌出现了新的养殖模式――工厂化养殖，投资动辄几千万甚至上亿，栽培品种主要是白金针菇，杏鲍菇等高端食用菌，特点是投资大，产业自动化程度高，中小食用菌养殖植户因投资过大，不可能操作，他们的产品大量挤压小种植户的生存空间。
贾恩茂根据实际情况，利用自己所学特长，边实践边学习，开发了食用菌液体菌种发酵设备，自动拌料机，自动分层播种机，液体菌种接种流水线等相应的生产设备。中小种植户可以大幅提高生产效率，应对竞争。解决中小种植户没有相应机械设备、制约食用菌集约化生产的发展问题。
目前这些设备已全部申请国家专利。
历时6年解决双孢菇种植产量低问题
不少农户向贾恩茂反映，经济林的林间空闲地不能得到有效利用，浪费空间。针对此情况，贾恩茂研究并推广春季种植黑木耳，夏季种植反季节香菇的模式，经济效益比传统种植模式提高一倍。
贾恩茂还研究出用玉米秸、豆谷类秸杆和麦糠等多种原料做食用菌培养基的新技术，既降低了平菇种植成本，又减少了因焚烧秸杆造成的环境污染。
众所周知，双孢菇种植产量低、费工费时，原料来源不足。贾恩茂经过6年的潜心研究，驯化了三个可以利用棉籽壳培养基的菌株，并在培养基中添加了十几种分解木质素的细菌菌株，让双孢菇菌丝可以吸收经过转化的棉籽壳的营养，发酵时间从原来的28天-30天，缩短到7-10天，产量由原来的每平方米7-8公斤，提高到每平方米17.5公斤，最高产量可达到每平方米21.5公斤，达到了省工省时、提高产量、改善品质的研究目的，并通过省内专家鉴定验收，被列入全国先进水平，结束了长期以来养殖双孢菇只能用稻草、麦秸的历史，提高了养殖户的收入。
在研究新的养殖项目的同时，贾恩茂还到各地对广大养殖户进行现场指导，并根据当地的实际情况发展不同的食用菌品种与种植方法。
培训学员1万多人
先富起来的贾恩茂没有忘记父老乡亲。多年来，贾恩茂共培训学员1万多人，去全国各地义务讲课500多次，平均年接待咨询群众千余人，免费培训1000多名下岗职工。每年为用户提供优质食用菌种100多万瓶，用户遍及全国22个省、市、自治区。
贾恩茂的执着付出，让数以万计的群众选择食用菌养殖，走上小康路：每600平方米的双孢菇大棚，年纯收入由原来5000元，提高到现在的16000元，净增收11000元。枣园街道办事处双孢菇种植面积由原来的1200平方米，增加到现在的5万平方米，全章丘达到20万平方米，并建立了水寨镇郑家村、龙山镇田家村等十几个食用菌生产基地。还辐射到淄博、聊城、德州等市和河北、江苏、新疆等省、自治区，先后带动专业养殖户2万余户，推广面积达60万平方米，增收过亿元。
为了不让养殖户的产品出现“滞销“的现象，贾恩茂先后到十几个省、市联系食用菌加工企业，建起食用菌加工基地，回收农户的全部产品，并实行“一订四包”的方针：“一订”是签订产品回收合同，“四包”是：包供种、包技术服务，包成功、包产品回收。
“养菌不愁销路，在贾恩茂的带领下，我家的日子越来越富裕了，我是真心感谢他。”枣园的一名养殖户说。
