每天一大早孙自伟都要在自家院里给鸡进行一个小时的体能训练。
孙自伟：“是驯鸡的鞋子，我们这种训练方法呢，叫实战演习，也就是叫它们搞实战。”
两只鸡斗起来，戴这个东西是保护对方的，也跟打拳击一样，戴上拳击手套，戴上拳击手套呢，就不会把对方打伤斗鸡是一项残酷运动，为了不让鸡在 打斗过程中伤了眼睛，凭多年经验，孙自伟在实战演习之前先给鸡穿上鞋戴上口罩。
孙自伟：“踢出腿来带风，它虚晃一招，看它的脑袋一抬马上下去，这个是虚招，那么现在这叫挂脖，看到没有，现在它是把脖子，使劲往对方的脑袋 后面藏，速度越快发腿越疾，击打对方的力量越大。”
在斗鸡市场，越善斗的鸡价钱越高，经孙自伟驯养的斗鸡的最高时卖到了2500元钱一只。院里面到处都是斗鸡，孙自伟一生最大的乐趣就是养斗 鸡。
孙自伟的妻子刘桂霞：“喜欢斗鸡，喜欢得，到家反正是先看鸡，整天抱着鸡，带鸡、看鸡看得可重了.
在孙自伟生活的菏泽和开封一带，自古以来就有养斗鸡的传统，据说早在三国时期，斗鸡就是上流社会的游戏，虽然解放后，斗鸡不再繁荣而养斗鸡的 传统却一直都被以一种神秘的形式延续下来。
斗鸡爱好者刘怀成：“就是属于一种娱乐，属于一种民间爱好，像一开始喂鸡你就得拜老师，拜老师你喂鸡他还不传艺，这喂斗鸡有技术。”
原鄄城县斗鸡协会会长孙玉敬：“你要是从老师求过来的鸡，老师给你鸡了，这个鸡死了，你得把鸡头和鸡爪给他留着，叫老师看看是不是他的鸡，原 来都控制到这个样。”
在孙自伟之前，还没有人把斗鸡当作商品买卖，1990年，孙自伟的斗鸡达到了20多只，这时两部电影让孙自伟改变了只养不卖的做法。北京电影 制片厂拍摄了《斗鸡》和《宫廷斗鸡》两部电影，电影中选用的斗鸡就出自孙自伟等几影片上映后，斗鸡一下子成了明星，而养鸡的孙自伟也跟着出了名。不久就有 一些人慕名联系要买斗鸡，买鸡的人群中有两个动物园的采买员，他们找到了孙自伟。
孙自伟：“他们（买家）通过宫廷斗鸡这个片子吧，电影制片厂的，找的我们畜牧局的人所以他们是慕名而来，通过制片厂，找到我们畜牧局。”
这让孙志伟特别矛盾，按照斗鸡行内的规矩，斗鸡不能买卖。孙自伟拿不定主意，他把这件事情告诉了当时行里的权威人士。
原鄄城县斗鸡协会会长孙玉敬：“我说自伟，当时我劝他，我说你别卖了，大家都有意见，我说了说，自伟当时他也不想卖了。”
孙自伟：“最后我到师父那里，到我们这些斗鸡的鸡主们那里，他们都不同意卖，他们可以说是众口一词，就是说我们这些人养鸡的不准许卖鸡，就是 在嘴边上的一句话，虽说没说但是实际上他们已经，流露出来这种意思，你如果不尊重这个规矩，好像就是说，我们这个帮派的，就要把你清除出去那种口气。”
鲁西鸡体型大，长得美，买家就是看上了这些斗鸡，孙自伟不卖他们说什么也不走，这让孙自伟有些难以取舍。
孙自伟：“当时给的价钱很高吧，对呀，当时价钱确实也很诱人，一只鸡就是三四百元，我说人家不卖何必跑这个规矩是吧，但是呢一看到这个已经市 场经济了，已经开放了，并且这个利润确实很可观，再一不偷二不抢，三不损害别人的利益，自己养自己卖这合情合法。”
最后，别的养鸡户遵守规矩一只也没有卖，只有孙自伟几乎把自己的所有斗鸡都卖了。
孙自伟：“当年除去我留种的之外，基本上全部卖掉了，卖了20多只，收入9000多元钱。”
几千年的养鸡不卖鸡的传统从这就被打破了。这以后，一发不可收，当年孙自伟就用这笔钱租了8亩地作鸡舍，第二年又一下子养了200来只斗鸡。 到了秋天全部卖出，又挣了三万多元。那时候，万元户在小小的鄄城县还是平常百姓达不到的目标，看到孙志伟大把大把的争斗鸡钱，人们再也按捺不住，第二年也 纷纷卖起了斗鸡，鲁西斗鸡的市场也大了起来。
鄄城县斗鸡协会原会长孙玉敬：“到现在都卖，只要是喂成了，外面公园来要，都卖给他，当时那几年卖鸡价格很高，都四五百元一只鸡。”
而渐渐地，客户买斗鸡也不仅仅为了观赏，还开发了斗鸡美食。
鄄城县畜牧局局长许尚银：“特别是南方这一块，他们搞餐饮这一块，为了吸引顾客买了斗鸡以后，先看斗鸡比赛，斗了以后，哪个败了，败了以后， 杀了以后，让游客让他们再品尝这个斗鸡。”
在别人养十只八只的时候，孙自伟的鸡已经有几百只的规模了，他投资20多万元在原来鸡厂附近买下了30亩地，修建了新的鸡场，这时，他的斗鸡 市场已经遍布全国了。1993年，孙自伟对越南斗鸡考查时发现，越南斗鸡与鲁西斗鸡正好有互补的地方。
孙自伟：“这个鸡它产于越南，它的最大特点，脖子挺粗的，都没有毛，作为我们当地的中原鸡，它最大的优点，就是它的斗性好，就是战死，它也不 逃离沙场，打死打趴，它也不逃，就是斗性很好，但是越南鸡它这个斗法就不一样了，越南鸡的斗法比较灵活，躲闪方进攻它的时候，它把头藏到对方的翅膀底下藏 到对方的脑袋后面，这样子来说的话呢，它围着这个鸡一直在转，使对方找不到它的头，所以对方就很难击打到它的头了，斗法比较灵活。”
很快孙自伟以每只1000元的高价买了两只纯种越南斗鸡，而他买来可不是为了斗着玩儿，而是改良品种。
孙自伟：“杂交出来的鸡，比它的父母代抗病能力生长速度和斗性方面都好，这就是杂交的优势。”
现在杂交鸡是孙自伟鸡场的主要品种，这种斗鸡比原来的纯种鸡更受欢迎。
斗鸡爱好者卢岩：“一般情况下，就看这个鸡的脖相，如果看鸡经不经打的话再有就是看它的毛，是不是结实，再一个看它的腿，就是看它这儿，爪子 大不大腿弯大不大，再一个就是看它腿上的肌肉好不好，（我）从我们当地买了几次，一斗都输了，我从这买了几只，经常赢，所以每年都从这里买鸡。”
斗鸡只有在实战中才能积累打斗经验，而斗胜的场次越多，价格也就越高，因此斗鸡比赛也经常被人用来赌博和炒种。
妻子刘桂霞：“他不赌，再刺激他也不赌，一次都没赌过，在菏泽在开封都知道，他一次都不下钱。”
每年孙志伟要参加上百场大大小小的斗鸡比赛，但是他从来都没有为自己的鸡下过赌注，也从来不用赌钱的方式来炒种。
孙自伟：“个人有个人的爱好吧，再一个是刺激方式不一样，作为我呢不管是这鸡是输或者赢，主要是欣赏它这种斗志，欣赏它这种精神。”
斗鸡本性好斗，就是亲父子放在一起也要斗个你死我活，在孙自伟家，一不小心就可能发生流血事件。每只斗鸡都要单独放在一个空间里，而且这个活 动空间要有一个立方米左右。2000年，孙自伟的鸡已经发展到了2000多只，每年利润达到了十万元，但这时他发现，如果要继续发展，现有的30亩鸡舍已 经满足不了需要了。
孙自伟：“我就自己想着呢，是不是可以找个地方，或者是跟别人合伙，在一块儿搞我把这个想法呢，在斗鸡协会里说了之后，我们斗鸡协会有一个老 吴，还有老黎，黎明的黎，他们几个人呢，也有这种想法，他们的想法和我的想法，他们怕我不把鸡放给他们，再一个担心呢，养成了之后，还怕我不回收。”
老孙的想法和几个朋友不谋而合，春天他把鸡苗先送给他们，到秋天送回孙自伟这来卖，养鸡户可以把鸡卖给孙自伟，也可以自己外卖。
养鸡户吴春太：“你每次从他那里进多少鸡，进200只鸡，一般都是一次进200只鸡，200只鸡这样鸡苗，雏鸡苗就是30元钱一只，我进他的 这样到我养10个月左右成年鸡他再回收，每只鸡这样给我60元钱的利润，一只鸡给我60元钱的利润，他来回收这样一年下来，这200只鸡，我能挣一万多元 钱。”
由于孙自伟的名声大，渠道多，这些分散养的鸡绝大多数还是送回到孙自伟这来代卖。送过来的鸡经孙自伟向外卖，每只平均能卖到150元左右，这 样通过分散养鸡孙自伟每年又能多挣七八万元。
