山东汉子缘何背井离乡养“虹鳟”

         冯纪强是一个普通的山东汉子，跑了十年山东到北京的水产运输。那时，他的货车只有晚上才能出入北京，早晨送完货，他就喜欢溜达水产市场，和经销商打成一片。他这才知道自己送的鱼竟是值钱货，而这个发现，也让他的命运随之改变。这之后，冯纪强为了这种鱼先后辗转到山西、湖南，究竟是个怎样的鱼能有这么大的影响，让这个汉子为了它背井离乡？在这几年里又有怎样的事情发生？ 

         原来冯纪强在与水产商交谈过程中得知，这种鱼叫做虹鳟鱼。虹鳟鱼的和他过去运输的鱼相较而下，利润颇大。冯纪强平时拉一车鱼不过赚一千元，而养殖虹鳟鱼一斤就有2元的利润。这怎能不让他心动。可俗语都说“好事多磨”，原来这虹鳟鱼的养殖可不是一个简单的事情。和四大家鱼的养殖环境相比，它对水温的要求很特别，十几度的冷水里才是它的最适温度，低于7℃或高于20℃时，食欲会减退，生长减慢，超过24℃摄食停止，以后逐渐衰弱而死亡；它对水质的要求也很高，溶氧低于3毫克/升为致死点，低于4.3毫克/升时出现“浮头”开始死亡。溶氧低于5毫克/升时，呼吸频率会加快。要使虹鳟处于良好的生长状态，溶氧最好在6毫克/升以上，9毫克/升以上快速成长。最适水质为：生化需氧量小于是 10毫克/升 。氨氮值低于0.5毫克/升，pH值 6.5～8。这样苛刻的养殖环境让虹鳟鱼的养殖很受限制，可如此高的利润却让冯纪强心动不已，回到老家他一打听原来老家已有100来户人养殖虹鳟鱼了，可适养殖的地方早没了。这并不能让冯纪强气馁，经多方打听后，他终于从一个山西经销商那里得知，山西长治有适合的山泉水。这让冯纪强的心理充满了希望，要是一年能产个几十万斤的话那就厉害啦。 

         带着对今后生活的憧憬，冯纪强来到了山西准备大干一场。2000年3月冯纪强用所有积蓄从哈尔滨买来2万斤鱼苗，夏天泉水丰富适合养殖，冬天泉水枯竭，正是卖鱼时节。加上早先和经销商们打下的基础，冯纪强卖起鱼来，那可是顺风顺水。几年下来，果真实现了曾经的愿望，年产达到20万斤。好像所有的事情都按着想象中的进行。可在养殖的第四个年头，一个现实击溃了冯纪强的美梦，一天清早，冯纪强刚来到养殖场，被眼前的情景吓坏了。昨天还生机勃勃的虹鳟鱼经过一个晚上的时间死了一大片。为了让损失降到最低点，能卖出去的就便宜点卖，还有些只能靠赔本才卖了出去。这时冯纪强终于认识到养殖的风险。这时冯纪强已经在这几年中投入了100多万，老实的他说要是跑运输的时候，相信一辈子也挣不了这么多钱啊。到底是什么原因让鱼出现了这种状况，后来获知原来这一年恰逢山西旱年，地下水位降低，才八月份泉水就渐渐枯竭，冯纪强的几十万斤鱼大部分是因缺氧死亡的。 

         虽然受到了一定的打击，但是冯纪强养虹鳟鱼的信念还是很坚定。鱼有销路，技术也不差，要放弃继续养殖的确不甘心。可是这时另一个问题又横在他的面前，寻找合适的冷水源还是最关键问题。为此，他的足迹踏遍了全国十七个城市，可幸运还是没有降临，合适的水源没有出现。就在冯纪强身心交瘁的时候，兴许苍天不负有心人，水产报上郴州市水产科科长周爱国写的一条关于湖南东江水库招商引资的新闻让冯纪强再次燃起了希望。他迅速联系到了周科长，在交恰之后，冯纪强迅速租下了湖南省郴州市的东江水库100多亩水面。此举却让水库周围的农民感到大惑不解，原来他租的这断水是从157米高的大坝底部抽出，常年都在13摄氏度左右，由于不符合四大家鱼的养殖，常年空闲，无人问津。可这却让冯纪强养殖中的“东风”具备了。他果断的处理了山西的两家养殖场，来到湖南郴州。现在可谓万事俱备，冯纪强又开始了风风火火的养殖生涯。水源充沛，这养鱼也就不需要再提心吊胆了。可还有别的事情让冯纪强困惑，原来卖过一批鱼后，他发现销售路线成了最大的阻碍。以前从山西跑北京不过800多公里，现在路程却远了1000多公里，一趟下来鱼基本死光。要调整销售战略，2006年冯纪强将眼光投到了距郴州仅300多公里的广州市场。可是到广州经多方打听之后，他发现由于自己养的鱼原来的市场是北方，主要用来烧烤，所以一到2斤的时候就可以卖，而在广州一带喜欢将虹鳟鱼做成生鱼片来吃，鱼的大小就有了要求，自己养的鱼的个头又成了问题。虽然这对于冯纪强来说不是个好消息，可是这其中却又蕴藏着令他豁然开朗的机遇。原来在广州虹鳟鱼由于对斤数有一定的限制，主要的来源靠进口，可价格即便批发价也要192元一斤，却仍是仍供不应求。冯纪强想只要将鱼养到7斤以上，不仅市场有了，价格也会由原来的一斤7元长到30元。 

         两年过去了，就在冯纪强再来广州的时候，他做梦也没想到自己养的鱼居然卷入了国际竞争。由于去年的金融海啸，每斤虹鳟鱼的进口鱼价也降到 30元上下，和自己的一样了。广州的市场再次饱和，可这么大的鱼在北方也没有销售市场，这两年捱下来，一直吃的是自己的老本。冯纪强无奈之下只有选择寻求本地经销商解燃眉之急。可由于虹鳟鱼的养殖条件苛刻、做法复杂，本地市场都不接受。就在冯纪强内外交困的时候，一丝希望再次燃起，就在自己养鱼场不过 500米远的地方开酒店的韩少华找到了他。原来韩少华一直关注着冯纪强的养鱼动态，韩少华比冯纪强早两年从广州来郴州，在水边建了一个规模较大的鱼馆，也养了一些虹鳟鱼，但仅供自己酒店销售。可由于不懂养鱼，能养到7斤以上做生鱼片的虹鳟鱼很少。在自己酒店销售的时候188元每斤的价格吓走了一些顾客，以至生意冷淡。看到冯纪强养的鱼风风火火，所以这次想到了找冯纪强和他合作。冯纪强看出了韩少华想多赚钱的心理，可怎么才能让他把鱼的价钱降下来呢？冯纪强想到他在北方时，虹鳟鱼大都用来烧烤和清蒸。如果把南北方结合一下。把每个部分都利用起来做菜，虽然价格是降了，但是菜品增加了，不是一样能赚到钱。 2008年10月，一鱼五吃特价销售的宣传单一处，吸引了很多顾客，两个月不到，冯纪强通过酒店就卖出了4000多斤虹鳟鱼。价格便宜了，而且虹鳟鱼的菜品也丰富了，韩少华的酒店顾客也多了起来，这让双方都喜出望外。韩少华每天的需求量也猛增。为了方便顾客挑鱼，冯纪强把自己的100多口网箱全部迁移到了韩少华的酒店旁。这次冯纪强的大受启发，将虹鳟鱼推销给酒店做生鱼片，走特色路线。 

         郴州市的欧阳文晔就是冯纪强物色的第一个合作伙伴。由于新增了虹鳟鱼一鱼多吃的特色菜，欧阳文晔的酒店引起了很多人光顾。不出一个月，欧阳文晔每天的营业额由原来的1万元，翻了一番。为了能让酒店一次多买鱼，冯纪强还学会了建一种鱼池，帮助酒店短暂养殖。 

         看到了虹鳟鱼在酒店特色菜的前景，冯纪强用了半年的时间，在湖南的衡阳、永州、张家界等地发展了8家酒店。一年下来虹鳟鱼能为他带来三百万的利润。一路走来，挑战总是与机遇并存，冯纪强的创业路终于在风风雨雨中向着更好的方向前进。