记者第一次见到沈国平的时候，他正跟儿子和孙子一起跳舞。在随后的采访中，记者会经常看到他这样的一些举动。
采访时去步行街取景，沈国平看见这些雕塑就会上前表演一段。看见广场上有人跳舞，沈国平也会兴致勃勃的参与其中。不仅记者，包括跟他在一起的人，也经常被他乐观、开朗的性格所感染。
公司销售总监 孙俊：第一次，比较正规的场合。我们一起聚餐，因为当时我们人都不是很熟。安徽一个饭店组织几个服务员来献首歌，音乐刚响起，服务员还没开口唱，我们沈总激动了，从桌上下来就开始跳迪斯科，当时我一下子就愣住了，我说他比我大20多岁，我都没有这种活跃的热情、激情，他怎么一下子就有这种激情，我觉得很厉害，了不起。
可是，让记者感到意外的是，这样一位乐观、开朗并充满活力的老人，一谈到自己创业中经历的一些事，却有了异常的表现。
沈国平：对我来说生命非常有限了，我63岁创业，到今天。现在好像人们看到我光鲜的一面。
在沈国平身上，到底发生了哪些鲜为人知的创业故事？这位63岁才开始创业，现在已经69岁的老人又是如何累计创造了一个多亿销售额的呢？
沈国平今年69岁，退休前是四川省德阳市经委的财务科长。可是，就在他退休后，沈国平突然像变了一个人似的。他每天都起个大早去农贸市场买各式各样的鸡蛋，在家什么事都不干，就研究鸡蛋。
沈国平的女儿 沈晓静：他都提好多。别人都很诧异的眼光看着，你们是不是做什么蛋生意啊，每一天都来买。
沈国平的老邻居 龚仲禄：这家在做什么？怎么这么多鸡蛋壳，到底在做什么，都搞不清楚。垃圾桶里看到的尽是鸡蛋壳。
沈国平原单位同事 赵奇：刚开始大家还觉得有点新奇，但是看的时间长了，觉得这个人神经有毛病，今天早上拎进去这个鸡蛋，因为我天天看到的，就这样拎进去，然后晚上倒出去。
沈国平：我在机关大院里面，好多同事就说你在干什么？你在开工厂啊？我说我没开，但是我在做蛋糕，当时我没办法说。
记者：为什么没说啊？
沈国平：因为当时这个没成功，我当时还正在研究的时候，难于启齿。
那么沈国平买鸡蛋到底要研究什么呢？这一切，还得从一道菜开始说起。
沈国平会做一道拿手好菜―――红烧肉卤鸡蛋。每次招待朋友，他都会露一手。可他发现了一个问题，很多人在吃这道菜的时候，都会把蛋黄挑出来。
沈国平：在生活当中我观察有一个问题，很多人都不喜欢吃蛋黄的。从这个生活当中我就受到启迪，为什么今后不把这个鸡蛋的蛋黄把它取出来，或者是把它通过某一种方法，吃起来没有蛋黄的口感，我也是依据商机的这个角度出发，所以我萌芽了这个产品非常有前景，于是我就开始了鸡蛋的研究。
沈国平觉得这是一个商机。于是他想研究鸡蛋的深加工产品，并靠它创业。
搞发明可不是一件容易的事，家人都劝他放弃，可沈国平态度很坚决。
沈国平：当时我只有一个信念，只要功夫不负有心人，只要你肯有心去做事情，我对食品工业的话，我一窃不通的，但是事在人为，只要你肯钻，不专业也可能变为专业，外行可能变成内行。
抱着这个信念，沈国平没日没夜地查阅资料，反复做实验，那时的他，在周围人眼里就是一个怪人。
沈国平的女儿 沈晓静：他一天到晚就穿个睡衣，穿个拖鞋在家里，他基本上就不出门，有时候出门最多是去倒倒垃圾。人家一看到他的装扮，说这个人怎么这样子？最后知道他是研究在家里搞鸡蛋、搞发明，或者怎么样，就觉得这个人，好怪好痴！像神经病一样。
沈国平：半夜我还在做蛋，不断地失败，我不断地做。毫无吹嘘地讲，在鸡蛋上我可以说在这几年当中，我已经用了上万斤蛋了。
1999年6月的一天。沈国平像往常一样，把调配好的蛋液放在高压锅里加热。以往他都是守在灶台前，看着表。这次刚好女儿做好了饭，叫他来吃。他离开灶台后不久，意外就发生了。
沈国平：刚吃饭10分钟，幸好我不在，平常我就在厨房里面。最后咚一声，冲天。我才知道，高压锅，像一个小型炸弹一样，我的楼房就冲了一个洞，我的灶台全垮了。
高压锅出气口由于没及时清理堵住了，导致高压锅爆炸。这件事之后，儿子女儿坚决让沈国平停止实验。
沈国平：不甘心，因为我心里面有些方案了，一定能成功。就是靠这种信念支持着我。我女儿就守着我哭，爸，你这么弄不行的。现在说老实话，我的心里面，都情不自禁了。因为这个过程谁也不知道，我付出了好多的东西。我今天一点没作假。
说起那个时候的事，沈国平的情绪越来越激动，担心老人的身体，记者停止了当天的采访。
2001年，沈国平历经八年，终于研制出了蛋黄蛋清混和成蛋液再制成的固态蛋制品，并申报了发明专利，起名，鸡蛋干。
沈国平：这个鸡蛋干最大的特点，我把蛋黄变性了，没有腥味了。你觉得口感如何？
记者：就是蛋清的那种口感，那这里面有蛋黄的成分吗？
沈国平：有，这个就是我发明专利要攻克的难关。所以这种技术，就打破了传统的蛋制品特点，新的蛋制品就诞生了。
鸡蛋干研制出来后，一些商家找到沈国平，有的要花高价购买他的专利，也有的要出巨资跟他合作，但都被他拒绝了。
2007年初，沈国平要自己创业，这一年他63岁。因为资金不够，他更是卖掉了位于德阳市的两套住房，拿出自己所有积蓄再加上借来的200多万元，共投资600多万元，在成都市郫县租下厂房，经过设备改造，终于能批量生产鸡蛋干了。
2007年，沈国平带着自己生产的鸡蛋干，到成都的一些酒店和超市推销。却被拒之门外。
沈国平：人们都不了解什么叫鸡蛋干。因为我做前人没做过的事情。你这个跟豆腐干一样，什么叫鸡蛋干，我给他们解释，大豆做的叫豆腐干，我是用鸡蛋做的，浓缩了就叫鸡蛋干，很多人不相信，你这个肯定是豆腐干出来的，你这是假冒伪劣。
历经8年，辛苦研制出来的鸡蛋干，却不被人认可，沈国平很沮丧。就在他一筹莫展的时候，电视上一条有关成都糖酒会的广告吸引了他的注意。
每年的春季和秋季，成都糖酒会都要举办一次，特别是近几年，每次都有上千家企业，十多万人次参加。沈国平觉得机会来了。
2008年3月18日，当沈国平带着自己生产的鸡蛋干来到糖酒会的现场后发现，会场人山人海，有现场免费试吃的，有互动发奖品的，还有模特拿着产品展示的。而沈国平的摊位只有9平方米，是里面最小的，根本没几个人关注。
沈国平着急了，他去周围摊位转了一圈后，想到了一个好办法，一下子把人们都吸引了过来。
公司经理 涂维毅：就是这个人气一下多了之后怎么办？派了几个警察，来维持秩序，因为人太多了，当时我记得有六个警察，组委会看情况以为是打架了。人山人海朝里面涌。
沈国平的老邻居 龚仲禄：原来我手机都给他拍了那个场面，后来给删了，那个场面真正的是热闹。
这个吸引人的办法，源自于沈国平平时的喜好―――跳舞。
沈国平：我情不自禁地就跳起了迪斯科，好多人一看，这个老人，你看这么多人尝，他也在跳迪斯科，就刮目相看了。吸引他们的眼球。
