2008年12月29日,正在忙着筹备四川省双流县第三届冬草莓节的鄢仕德,忙里偷闲地接待了简阳市草池镇的考察人员。
现场:“华西都市报上面给你说的是哪一个,跟俄罗斯签那个,那个四个草莓一美元,四个草莓一美元又低了,我跟你这样说,他那边不讲双数只讲单数,他们卖草莓,比如说用一个小托盘,装三颗,五颗、七颗、九颗、十一颗。”
盒装草莓只装单数的做法,让现场的考察人员感到很新鲜,可是,就是这个单双数的问题,曾让鄢仕德大费心思。
双流县是全国最大的冬草莓种植基地,种植面积达5万多亩,主要销往北京、上海、哈尔滨等城市。近年来,在传统的北方市场,双流冬草莓一度受到其他省份冬草莓的强烈冲击。
2002年,为了扩大销售渠道,双流县合江镇1300多户果农成立了草莓专业合作社,负责收购、销售社员生产的草莓,鄢仕德担任社长。这一年,鄢仕德到哈尔滨销售草莓时认识一位俄罗斯的水果商,得知俄罗斯的草莓需求量很大。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“因为他们那边的草莓六七月份才有,冬天根本就没有,因为俄罗斯那边比较寒冷,也没有鲜果,所以说我就考虑是不是把草莓发到俄罗斯去。”
在俄罗斯冬天没有草莓销售,直到春天气候转暖后,才从欧洲其他国家进口,鄢仕德看到了这个市场空缺。从哈尔滨回来后,鄢仕德组织了10箱 32盒一斤装的草莓让那位水果商试销,很快就销售一空,可是结账的时候,俄罗斯客商却只结了9箱的货款,而且每箱草莓也少结一盒的钱。眼瞅着平白无故少了 800多元的草莓货款,鄢仕德急忙给俄罗斯客商打了个电话。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“他如果说在我们这里拿货,不喜欢我们这边的双数,在我这里上货不喜欢双数,我说为啥原因,他说他们俄罗斯有个忌讳,不喜欢双的喜欢单的。”
弄清楚对方的习惯后,鄢仕德决定按照对方的要求发货,货物的总件数控制了,可很快他发现又出现了另外一个问题。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“装成32盒他也只付你31盒的钱,你比如说100箱,那我就要送给他100盒,那我不是亏了吗?”
依照这种装法,无形中增加了自己的成本,鄢仕德决定只装31盒,但是怎么装都不能令人满意。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“一打包之后,打了之后,它这有个窟窿,这个草莓不就是松动了嘛,它就卡不紧。所以我就放这样一个空盒把上面这个窟窿塞满。”
鄢仕德的这种做法既让自己不吃亏,也尊重了对方的习惯,这让俄罗斯客商特别满意,将200多箱的草莓订单改成了1000吨,交易额从16万元猛增到3000多万元。然而,每年春节过后,俄罗斯本地草莓上市,就停止了从双流采购冬草莓,这又让鄢仕德大伤脑筋。
双流草莓的采摘期从每年10月下旬到次年4月,在当地,人们一般把春节前出产的草莓称为冬草莓,春节后出产的草莓叫春草莓。
草莓种植户代德军:“冬草莓一般都在省外卖,或者出口到俄罗斯到国外卖,春草莓的话大概是在省内卖。”
每年春节过后,双流的气温回升,草莓成熟快,采摘后的保鲜期只有2到3天,在运输、贮存和销售过程中也因碰撞、生物化学变化而加速腐烂变质,对销售影响很大。
种植户:“春草莓要便宜点,春草莓它的皮比较薄,不耐运输,都在成都这一带销售。春草莓一般是在5元左右。”
尽管出产的时间间隔不大,但是春草莓的价格却只有冬草莓的一半,如何把草莓销到外地去,让春草莓的销售价格也接近冬草莓的价格呢。
2008年春节后,一位曾经在双流机场工作的法国人给鄢仕德打来电话,要购买一批春草莓,正愁销路的鄢仕德喜出望外,可很快他又发愁了,如何才能把这些保鲜期短的春草莓运到法国呢?
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“前期我们在包装箱里用可乐瓶子,装上水,拿到冰箱里冻了,装在里面,但是都不灵。”
因为用瓶子装水冰冻保鲜的方法也只能保存一个星期左右的时间,而从国内海运到法国需要十多天的路程,要想保证这些草莓不在路上坏掉,唯一的办法就是速冻。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“但是速冻,鲜销又成了个问题了,因为速冻了的草莓,它的口感就没有原汁原味那么好了。”
速冻后的草莓解冻后很快就会坏掉,是不能作为鲜果销售的。就在鄢仕德束手无策的时候,他认识了也在双流收购草莓出口的傅德彬,傅德彬是成都一家农产品出口企业的负责人,他做了20多年的农产品出口生意,对国外的市场很熟悉。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“法国是冻草莓,欧洲都是冻草莓,它主要是做草莓酱的,主要是草莓酱。”
傅德彬告诉鄢仕德,冻草莓的保存期长达六个月,在欧洲,冻草莓除了用来加工草莓酱以外,还作为蛋糕等即食食品的点缀。得到傅德彬提供的信息后,鄢仕德立即给法国客商打电话。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:我问他是干什么用,是鲜销吗?还是做点缀什么的。结果他对我讲,他是做点缀。
2008年2月,鄢仕德以每公斤高出当地收购价4到6元的价格,给法国客商发了47个冷柜的草莓。
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“收购过来给他是12元一公斤,拉到法国卖的是137元一公斤,60多元一市斤。”
2008年10月,一直从农户手中收购草莓出口东南亚市场的傅德彬,找到鄢仕德寻求合作,可是,东南亚国家比俄罗斯的气温还高,傅德彬有什么方法能把草莓运到东南亚呢?
农产品出口企业总经理傅德彬:“温度就是一个最大的杀手,随便一种草莓,如果把握了采摘期,温度控制在0度-1度,不管哪个品种,放10天20天都没问题的。”
傅德彬有冷藏设备,能把草莓运出去,合作社1000多社员几千亩的生产基地能满足傅德彬出口量,双方一拍即合。2008年12月30日,傅德彬与鄢仕德签订了2000吨草莓的供货合同。有了俄罗斯、法国和傅德彬的销售合同,外销的数量占到了合作社草莓产量的一半。尽管受全球经济的影响,2008年双流冬草莓的价格有所下降,但因为有了出口订单,销售还比较平稳。
草莓种植户代德军:“现在我们的草莓根本就不用到市场上去卖。”
四川省双流县世达冬草莓合作社社长鄢仕德:“跟全国各地比起来,我们这里的价格还是最高的价格,你比如说像现在安徽的收购价3元多钱,江苏的也是3元多,我们这里的收购价现在是8元多。”