太仆寺旗充分发挥当地自然和区域优势，积极调整种植业内部结构，培育发展适合当地特点的主导产业，有力促进了农村经济发展和农民增收。今年，全旗马铃薯和蔬菜两大产业种植面积达到70.2万亩，实现产值13,3亿元，薯、菜两大种植业为农民人均增收1729元。
该旗旗按照“统一规划、集中连片、规模生产”的原则，把建设专用马铃薯园区作为种植业内部结构调整的重要突破口。近年来，该旗组织多方投入3.2亿元，建成水、电、路和大型节水喷灌设备相配套的专用马铃薯园区310处，面积达22万亩，被国家列为无公害农作物生产基地、马铃薯优势作物产业带、马铃薯标准化栽培示范区和马铃薯高产创建示范区。马铃薯园区建设涉及全旗6个苏木乡镇45个嘎查村，覆盖8000多农户的3万多农民。今年，在标准化种植园区和专业合作社的带动下，全旗马铃薯种植面积达到55万亩，总产量达77万吨，预计产值8.3亿元，扣除生产成本农民人均增收779元。
该旗蔬菜种植不断提质增效，面积稳定在15万亩，涉及西芹、甘蓝、南瓜等20多个品种，年产蔬菜54万吨。被农业部评为“内蒙古首家西芹标准示范县”，2008年和2010年，太旗西芹分别被北京奥运会和上海世博会列为指定产品。近几年全旗建成标准化蔬菜交易市场11处，年交易量达6万多吨，产品销往北京、上海、武汉、广州等30多个大中城市以及日本、韩国等地。今年该旗销售蔬菜57万吨，销售收入5亿多元，全旗农民仅种植蔬菜人均增收950元。
