近年来，太旗依托自身优势，始终坚持“政府推动、市场驱动、龙头企业带动”的路线，把发展蔬菜、马铃薯产业作为促进农村经济发展新的增长点，两大种植已成为太旗农民增收重要渠道。
一是蔬菜种植业。近年来，太旗蔬菜种植面积稳定在15万亩，涉及西芹、甘蓝、南瓜等20多个品种，年产蔬菜54万吨；其中西芹种植3万亩，年产18万吨，被农业部评为“内蒙古首家西芹标准示范县”。2008年和2010年，太旗西芹分别被北京奥运会和上海世博会列为指定产品。同时，抓好销售畅通产品出口，加快市场建设步伐，搭建蔬菜直销平台，建成标准化蔬菜交易市场，年交易量达6万多吨。拓宽销售领域和销售渠道，发挥蔬菜协会和经纪人协会作用，产品销往北京、上海、武汉、广州等30多个国内大中城市以及日本、韩国等地。2013年，太旗销售蔬菜57万吨，销售额预计近5亿元，扣除生产成本3.4亿元，全旗农民人均增收950元。
二是马铃薯种植业。近年来，太旗按照“统一规划、集中连片、规模生产”的原则，把建设专用马铃薯园区作为种植业内部结构调整的重要突破口。自2003年以来，以国家投资9000余万元，带动社会投资23000多万元，建成水、电、路和大型节水喷灌设备相配套的专用马铃薯园区294处、19.73万亩，成为全国最大的县级科技含量高、现代化、标准化马铃薯生产基地，已被国家列为无公害农作物生产基地、马铃薯优势作物产业带、马铃薯标准化栽培示范县和马铃薯高产创建示范县。马铃薯园区建设涉及全旗6个苏木乡镇45个嘎查村，覆盖农户8000余户、3万多人。全旗成立马铃薯专业合作社88家。目前，全旗马铃薯种植面积55万亩，其中基地规模种植22万亩。2013年，太旗马铃薯产量达77万吨，太旗马铃薯产值预计达8.3亿元，扣除生产成本7亿元，全旗农民人均增收779元。
