2000多只贵妃鸡，是叶红莲瞅准吉安市场空白，专门从广东引进的肉禽品种养殖。这是她的创业梦，寄托着她的“三盼”。叶红莲是个自强自立的女孩。从十几岁走出家门，多年在沿海城市讨生活，学历不高的叶红莲做过流水线上的针织女工，当过打杂的文员……尽管吃了很多苦，但不服输的叶红莲却懂得不断提升自己，她利用闲暇时间学会了电脑，参加了文秘培训，一门心思想通过自己的努力在大城市扎下根。
“大城市的生活虽然好，可还是时时想念家乡，想念家中的父母。”随着思乡之情越来越浓，特别是看到家乡喜人的发展变化，2011年，叶红莲怀揣着“创业梦”回到了家乡。看到家乡的朋友们有的养牛，有的养猪，有的种井冈蜜柚，个个都发展起了自己的产业，叶红莲也动起了心思。
白水镇依山傍水，生态优美，特别是这几年因为井冈蜜柚而声名大振。看中家乡的独特优势，叶红莲多番考察后，拿出自己多年的积蓄，从广东引进了被称为“抗癌之王”的贵妃鸡，在院背水库旁的山地农夫生态园，开启了自己的返乡创业历程。
不懂养殖技术，她不远千里跑到浙江去取经，没有管理经验，她“厚着脸皮”去周边养殖基地学、向养殖“老手”问，她一点一点学、一步一步摸索。别人养鸡是圈养在棚子里长肉，她的鸡却是漫山遍野“瘦身”，别人喂鸡吃的是饲料，她的鸡吃的却是玉米和虫子……希望大家都能吃上‘放心鸡’’放心蛋。为了这“第一盼”，叶红莲宁愿付出更高的养殖成本，也始终坚持打绿色、生态牌。
一路辛勤耕耘，叶红莲早已从什么都不懂，变成了半个“鸡师傅”。“贵妃鸡肉质细嫩、营养丰富，富含17种氨基酸，10多种微量元素，硒和锌的含量是普通禽类的3至5倍，有’滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠‘的美誉……”聊起贵妃鸡，叶红莲总能说得一套一套的。由于贵妃鸡在吉安是新品种，且养殖刚刚起步，市场和效益还不稳定，但叶红莲坚信，只要自己坚持生态养殖法，自己的贵妃鸡一定会受到市场的欢迎。
“我希望不仅能给大家提供’放心鸡‘’放心蛋‘，还能提供更多更丰富的放心农产品，让更多人能够享受大自然的馈赠……”叶红莲的“第二盼”，其实就是她的下一步发展计划———以贵妃鸡为特色，筹办一个原生态农产品体验馆，“每逢周末免费开放，让大家都能品尝到最正宗、原生态、绿色健康的美味……”
一打计划，不如一个行动。目前，叶红莲已经在生态园里开挖了水塘，打算在水上养殖鸭、水下养鱼，山上养鸡、养羊，土里种紫土豆、紫山药、金银花。这不，她种植的金银花今年已经收获了。闻着金银花的花香，叶红莲道出了自己的“第三盼”———“等我闯出了名堂，我就带着家乡的父老乡亲们一起干、一起致富奔小康！”坚定的话语中，她的笑容，如花一般，美丽绽放。
