鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长好几倍，匙吻鲟，这种奇特的鱼类，对于大部分吉安人、甚至江西人来说，都是一个新鲜事物。12月7日，在山清水秀、风景优美的安福县寮塘乡谷口水库，今年刚从监狱大门走出的养殖户邓水华向记者讲述，他是如何发现这一巨大商机，以及在他的人生、创业道路上，所经历的那些波折和困难。
年少走他乡
现年35岁的邓水华出生在安福县横龙镇盆形村，父母均务农，有一个姐姐和一个弟弟。上世纪90年代初期，10多岁的邓水华就在同乡的带领下前往广东一家塑胶厂打工。回想起最初的打工经历，邓水华用轻松的口吻讲述了一段不轻松的生活：“那时真的是很苦。记得第一个月赚到300元钱，除生活日常开销外，还寄了180元回家。谁知后来饭票掉了，结果还要向别人借钱。”多亏朋友的帮助，邓水华生活出现了转机：“1998年到1999年间，一位湖北的胡姓朋友介绍我在珠江啤酒厂的仓库转运开车。在那两年里，他不仅教会了我开车，还让我赚到了人生中的第一桶金―转包车辆赚到上万元人民币。”就是用着人生的第一桶金，邓水华 买下了三辆旧车，开始自己跑运输，后来仓库被人包下没生意了，邓水华就转而来到了深圳。拿着之前跑运输赚的钱，邓水华又买了六七辆货车，把车承包给工厂，自己出油费和司机的工资，做起了出租货车的生意。
“一辆车一个月可以赚6000到8000元，除去成本，每辆车的净利润大约是3000元，所以当时我一个月的收入有2万元左右。”邓水华回忆道，“2003年可以说是我事业的高峰期，除了出租货车外，我还开了一家饭店作为副业，但是经营了3年，饭店没赚到什么钱就关闭了。”
从2007年起一直到2008年，由于工厂受到金融危机的影响，效益大不如从前，邓水华的货车也基本停在家里没生意做。2008年底，无力维系运营的邓水华把货车全部卖出后，带着在深圳认识的妻子以及女儿回到了安福县老家。
车祸入囹圄
2009年的2月份，回到安福县的邓水华在朋友推荐下，买下了一条安福县公交班车的线路，依旧做起了开车的营生。然而就在这年的8月9日，一起交通事故让邓水华的生活发生了翻天覆地的变化。
“我永远都不会忘记这一天。”邓水华用沉重的口吻说道，“就在这一天，我开着车在安莲公路的利田路段和一辆摩托车相撞，4个坐在摩托车上的人当场死亡。”据邓水华介绍，那是一辆无牌无证的摩托，开车和坐车的4个人都喝了酒，但“那始终是4条人命啊”。法院最后判邓水华3年有期徒刑以及赔付110万元赔偿金。
在邓水华服刑期间，妻子和他离了婚。3年的监狱时光，邓水华并没有闲着，他要为自己的将来做打算。“有一次我看电视，在中央七台看到有人靠养殖匙吻鲟发家致富，我也萌生了以后出去养鱼的念头。”
创业屡受挫
今年3月份，邓水华出狱，立即开始着手匙吻鲟养殖事项。“我曾经听说广东有个匙吻鲟培养基地，结果到那里一看，才发现是骗钱的。湖北、浙江这些地方我也都去过，最后还是在湖南长沙找到了一个匙吻鲟孵化基地，我就从那里购进鱼苗，并掌握了养殖技术。”
在湖南考察完后，邓水华又马不停蹄地回到安福寻找养鱼水库。在寮塘乡谷口村的谷口水库，邓水华和水库承包 商签下了5年的合同。3月28日，邓水华以每尾10元的价格购进的7000尾匙吻鲟鱼苗入网箱了。
万事开头难，邓水华刚开始他的养殖实践，就有2000多尾鱼死亡了。“因为没经验，购置的网目太大，网叶沉得不够深，结果鱼苗溜走了部分，还有部分鱼的吻部挂在网页上，干死了。”邓水华总结了最初的失败，再次购进了5000尾鱼，“这次分两批养，给小鱼苗围的是小纱网，刚进来的小鱼苗大概是10公分，等到它们长到超过2尺时，再用大网养。”
除了要提高鱼的存活率，邓水华还想办法提高鱼的质量。一般全饲料喂养的鱼7至8个月就能长成，但其抵抗力弱且活性较差。邓水华则在前100天用饲料喂养，100天后改用灯光聚食法：在网箱上方挂一个灯，吸引浮游生物的同时，也能把匙吻鲟吸引过来吃食浮游生物。用这种方法养鱼，需要1年半左右的时间才能养成2斤多的商品鱼。也正是这种生态放养法，使得鱼不会因生长过快而失去其柔嫩的肉质。
