日前，江苏省大丰市新丰镇仁北村村委会主任王兴连在自家的菇棚前喜滋滋地说：“现在天天有菇采，合作社的车子还上门收。今天采了250斤，卖了近700块，多的时候还不止这个数。想不到鸡棚改成菇房，长袖珍菇还能育出‘现金流’。”
全村像王兴连这样将鸡棚改菇房的，已有5户与合作社签订了合同，9家即将签订，下半年他们也会产生“现金流”，坐在家中天天数钱。
仁北村是新丰镇肉鸡养殖大村，拥有两个大的养殖小区，还有部分散户。多数农户和温氏集团签订养殖协议，规模化养殖肉鸡，散户鸡舍多数建在农庄后侧，气味大、污染重，严重影响影村民居住环境，加之连连遭受禽流感威胁，14户养鸡户停止养鸡，鸡舍闲置。今年3月上旬，分管农业的副镇长张来平主动与大丰市源丰食用菌专业合作社理事长张同杰接洽，引导空舍养殖户改行转产。村主任王兴连及其他13家养殖户成为本村入社的第一批社员，他们利用原先的鸡舍试种食用菌中精品——袖珍菇。合作社采取统一基础设施、统一菌棚改造、统一栽培技术、统一供应菌袋、统一订单收购、统一品牌销售等“六统一”管理模式，上半年种植耐热菌种，下半年则选用耐寒菌种，一年两茬。
袖珍菇高蛋白、低脂肪、低热量、低盐分，是一种市场潜力巨大的时尚蔬菜。育菇用工少、体力轻、利润空间大，市场低迷时，合作社以保底价收购，确保农户赚钱。种植户黄士兵自信地告诉笔者：“只要管理到位，严格控制室内的温度和湿度，产量比较稳定，我上半年已收入上万元，这个项目前景看好！”
