但他不仅做了，而且出手迅速。
2011年，胜华建材超市开张，瓷砖、材料、五金、水暖等装修用品一应俱全；不仅卖产品，还承接装修业务，成为当地最大的建材超市。
2012年，大集天凯大厦旁的鄂湘大酒店开业。黄豆粉野菜糊、苞谷米饭、魔芋酸包菜、土猪蹄炖土豆等竹溪老家地道口味，立即唤起了好吃佬的食欲，不仅蔡甸的人知道这家店，沌口开发区，甚至汉口等中心区的食客都跑过来尝鲜。
2013年，鄂湘足疗城开门迎客。
如今，论规模和营业额，袁胜华的建材超市、酒店和足疗城，在蔡甸大集街上都称得上老大。
指着酒店周边远处的高楼，袁胜华对记者说：“你看，那边是世茂龙湾，这边是法国风情小镇、千年美丽、温莎小镇……”这些楼盘早被纳入了他的“超强大脑”。要知道，他的酒店和足疗城，以及建材超市，全是伴随这些新楼盘而生。
为了那份解不开的农民情结——
竹溪1800米高山上种菜
去年下半年，袁胜华做了一件让妻子“彻底抓狂”的事儿——他跑回竹溪老家，从农民手中流转了1500亩土地，在海拔1800米的高山上种蔬菜。
了解他平日生活习性的朋友，对此一点儿都不意外。因为，从始至终，袁胜华都有着剪不断理还乱的“农民情结”。
前些年，只要闲下来，他就开着小车到处转，到大集农户家去摸底。谁家种菜不施肥不打药，谁家养鸡不添加饲料，他都搞得一清二楚。后来，他在当地租下50亩地种植蔬菜，不仅供应自家酒店，还带动当地村民扩大种植规模，因此获得了农业科技示范人物、农村致富带头人等奖项。
有时，他还会开车七八百公里，来回十几个小时，回老家去收正宗土味儿，因为在老家，农民仍然过着种地靠天收的日子。
武汉的朋友都很了解他，只要知道他回了趟老家，就大老远到他酒店门口，甚至等上几个小时，就为他车上那一把山野菜。为了吃上一口真正绿色的蔬菜，几个朋友组团去他老家既能游玩又能买放心菜，这种活动也变得频繁起来。
久而久之，袁胜华动起了心思：既然有需求，我何不自己回老家种菜？
这次，袁胜华看上了竹溪境内桃源乡一个叫鸡心岭的地方。此地位于重庆、湖北、陕西三省（市）交会处，更有种说法：走上鸡心岭，一脚踏三省。最高山峰海拔近2000米，景色秀美，山泉丰沛，且日夜温差大，周边没有一家厂矿，是种菜的最佳场地。经与当地政府和农户协议，采取“公司+合作社+农户”的模式，他拿下1500亩地。
袁胜华的想法很简单，蔬菜种植不施农药化肥、零污染、不用大棚、采用泉水灌溉，产出销往武汉。这样一来，可以帮助当地乡亲摆脱贫困，留住外出打工的年轻人的脚步。
经过一番市场调研，他发现湖北省内没有一家卖平价山野菜的连锁专卖店，于是又调整了经营思路，打算开“三省鸡心岭”高山无公害蔬菜专卖店，采取连锁加盟的形式经营。从产地到店面，每一份菜都打上二维码，只要手机扫码便可知道这些菜是何时在哪块地播种生长，什么时候采摘，通过哪一辆冷链运输车运送过来的。类似于淘宝物流追踪。
除了蔬菜，专卖店内还将出售竹溪贡米、野生板栗、高山竹笋、乌皮核桃及野生猕猴桃等土特产。
袁胜华告诉记者，第一季蔬菜近20个品种将于5月份上市，目前已经发展了20家加盟商。
“尽管自然种植的蔬菜生产周期比较长，成本较高，但我还是打算走平价路线。”袁胜华表示，未来他还将在山里放养家禽牲畜，发展生态旅游，并计划开武汉市内最大规模的纯天然高山菜主题餐饮。
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不可常耍小聪明，但在无技术无资本的条件下，要善于聪明地发现机会。除了能吃苦，性格开朗，积累人缘，结交“贵人”，最重要的还是要有上进心，不安现状方有动力。其次，面对机遇，要能大胆把握，光想不做永远不会成功。
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转型最忌盲目。无论从事哪一个行业，熟悉消费对象及地理环境这一环节必不可少。定位准，要么像建材超市一样做全，要么像鄂湘大酒店一样做精。袁胜华的每一个项目，都有职业经理人帮其打理，“学会放手”不仅能让自己轻松，更能让专业人带来最大化的经济效益。
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做高山无公害蔬菜项目，且走平价路线，符合现代人养生观念，前景让人看好，但关键是要做出品牌并规范经营。
