干洪宜展这行，最怕的就是台风。
9月16日上午十点，第15号台风“海鸥”从洪宜展所在的海南省文昌市铺前镇登陆，登录时风力13级。两个月之内，来了两次台风，是洪宜展从没料到的。他特意把所有的窗户都粘上了胶带，以防它们像上次台风时一样，全部碎掉。
洪宜展：上一次玻璃全部碎掉，我们四个人在楼上挡唯一的一块玻璃，挡了五六个小时。现在真正担心的是鱼场。
台风登陆时，洪宜展最担心的，是他两公里之外的石斑鱼鱼场，那里有他奋斗二十多年积累下来的心血，总资产超过三千万元。可在十几级的飓风里，人哪怕只走出去十米，都会被吹回来。洪宜展只能在家里，不断地打电话，询问鱼场的情况。
洪宜展：新盖的棚子倒了。
石斑鱼是洪宜展资产的全部。上一次台风，由于准备不充分，洪宜展损失了300多万元。这一次，他又是怎么保护他的石斑鱼？他鱼场的几千万资产能不能守住？我们跟随他，记录下了这个台湾商人保卫千万资产的72小时。
台风登陆之前，洪宜展最担心的，就是池子里这种体形庞大的石斑鱼。它们不仅体型巨大，也是洪宜展最大的摇钱树。
记者侯雨佳：这好像大水怪。
洪宜展：这就是龙胆。
这就是龙胆石斑鱼，石斑鱼中体型最大的一种。洪宜展养的龙胆石斑种鱼，大多都是两三百斤重。
记者侯雨佳：你是抬不动了吗？
洪宜展：要不你试一下。
记者侯雨佳：太沉了。这个鱼现在是六个人在抬，还是非常吃力。重240斤，还不是他们这里最大的。
除了最大的龙胆石斑鱼，洪宜展的鱼场还有珍珠龙胆和老虎斑等十种石斑鱼，靠卖鱼卵和成品鱼，洪宜展公司和合作社每年的销售额，超过一亿元！从独自一人漂洋过海，来海南岛闯荡，到做成现在的规模，洪宜展是如何做到的呢？
这里是海南省三亚市的陵水黎族自治县。2002年，28岁的洪宜展独自一人从台湾踏上了这片陌生的水域。
洪宜展：我对石斑鱼熟悉到，我会感觉到它在这个池塘，感觉到它很健康、很舒服的感觉，我可以感觉到它，觉得这个很不舒服，赶紧跟它换水、换氧气，或者换环境，经验久了，看一条鱼，直接可以马上去判断这条鱼好跟不好。
洪宜展的父亲是石斑鱼养殖的老手，他从小跟父亲学养殖石斑鱼。洪宜展一直看好大陆未来的市场，又掌握领先的养殖技术，便决心靠石斑鱼，在大陆闯出一片天地。可没想到，一开始就吃了个哑巴亏。
他把鱼卵交给当地的渔民孵化，并教给他们技术，然后用高于市场价的价格回收鱼苗。一年之内，企业的营业额就超过了1000万元。
韩壮畴：他带来先进技术，而且带来了我们比较优质的品质，而且高端的品质。
可渐渐地，洪宜展发现，来交鱼苗的渔民越来越少。一打听才知道，陵水的鱼排缺乏统一管理，渔民竟然学了他的技术，自己去卖鱼苗。
这件事刺激了洪宜展，更启发了他——他不仅要在技术上领先，在市场上也领先别人。那一刻起，他觉得自己变成了一个与时间赛跑的人。
洪宜展：干我们这行，就是和时间赛跑，太阳从这边出来我们就去这边，从那边出来，我们就去那边。
这是洪宜展认为最值钱的一个池子，里面养着龙胆石斑的种鱼。所有池子的种鱼加起来，市场价超过三千万元。台风登陆之前，洪宜展和员工要把种鱼挨个检查一遍，他干脆趁机向记者展示了一番。
记者侯雨佳：好抱吗？
洪宜展：快点，眼睛遮起来。
记者侯雨佳：镜头没事吧？
洪宜展：小明，你抱那条人家会说我们种鱼小，你要抱一条大一点的，两个人抱，你跟阿辉两个人，一个头一个尾，可能两个人不好抱吧，小心尾巴就行，手在底下扶着，好，毛巾拿掉，快点，帮忙拿毛巾。
做石斑鱼的同行都知道，龙胆石斑里，能做种鱼的公鱼特别少。因为龙胆石斑在小时候，是雌雄同体，一般6岁以后才会变分出性别，并且大部分最终都变成母鱼。所以人工培育时，母鱼多，公鱼少。大多数情况下，都是一条公鱼配十条母鱼，受精率很低。谁的池子里要是多了几条公鱼，就多了几分出卵的保证。
可就是在公鱼极其紧俏的情况下，洪宜展却说，在他的池子里，随便抓一条，就是公鱼。他打算现场验证一下。
洪宜展：来，我跟你说，这条鱼就是公的，看到没有，再用力一点。
记者侯雨佳：这个是什么？
洪宜展：这是公的，我现在让他把精子流出来给你看。
记者侯雨佳：现在挤出来是水吗？
洪宜展：对，是尿。
记者侯雨佳：这个绿色的是什么？
洪宜展：那是粪便。应该有，但它可能因为在水里面出不来。可以了，可以了，再用力一点，慢一点，不要那么快。看到了吗？
记者侯雨佳：这就看出来是公的。
洪宜展：这就是鱼的精子。看到了吗，试一下看看。不要那么用力，浪费了。好了吗，这就是公的。
在整个市场的公鱼都如此稀少的情况下，洪宜展是哪里找来的这么多公鱼呢？他竟然说，这些公鱼都是从母鱼变的！
洪宜展：比如说一百条（龙胆石斑鱼），（公鱼）或许是五条，或许是八条，（数量）很低的，所以我们需要用人工把它变成公的，公的值钱。
原来，在洪宜展还在台湾时，就见过这样的先例，用人工技术，让已经变成母鱼的石斑鱼，相反地变成公鱼！海南市场上龙胆石斑的公鱼数量稀少，他觉得这是一个商机。2006年，他把这种技术，用在了自己的龙胆石斑鱼上，成功控制了公鱼和母鱼的数量，并顺利孵化出了鱼卵。
蔡俊鹏：她母鱼控制做得很好，所以他做出来的卵都比别人的大，而且成活率也高。
洪宜展就是靠这些鱼卵，走在了市场的前面。2011年，他孵出的龙胆石斑的卵，最高的时候一公斤卖到了7万元，排队来买的人，络绎不绝。
符海滨：以前拍排一个星期的队，才能拿到卵。
