屯昌黑猪是海南优质品牌农产品、优质农业资源。目前屯昌年出栏黑猪已达30多万头，生猪远销到内地省份。重庆敦康农业合作社从去年12月至今年5月，花1000多万元收购屯昌黑猪6000头。但屯昌黑猪的深加工却与其养殖规模不相匹配，全省仅两家厂生产屯昌黑猪加工产品，产量小，产品缺乏品牌。
最近，屯昌本土企业家投资的海南中德双顺食品有限公司传出喜讯：以屯昌黑猪为原料的“里昂纳特制香肠”、“烧烤香肠”等两款香肠，在2013年法兰克福国际肉类加工工业展览会荣获金奖；“法兰克福香肠”、“帝波吉纳香肠”等荣获银奖。
屯昌黑猪深加工产品荣获国际金奖，预示海南优质品牌农产品深加工大有可为。
农产品深加工走向全国
海南不是生猪大省，因运输等难题，屯昌黑猪生猪要销往全国有难度。重庆敦康农业合作社购买的屯昌黑猪，也不是卖鲜肉，而是以高附加值深加工产品销往全国。
目前全省有两家厂专门生产屯昌黑猪加工产品，一是屯昌委托海口一家工厂生产“屯昌黑猪腊肠”等传统中低端加工产品，一是中德双顺食品公司，两者均规模小、批量小。而屯昌有关部门提供资料表明，目前全国黑猪腊肠年需求量达5000万吨。
中德双顺食品公司全套引进德国肉制品设备、按照欧盟标准、用德国配方生产纯肉香肠，能够深度加工屯昌黑猪品牌农产品。总经理黄叶艳告诉记者：“我们用屯昌黑猪原料，按照欧洲的标准和配方生产香肠。优质品牌农产品深度加工后，更容易走向全国。”她说。
中德双顺食品公司技术部经理、奥地利肉制品专家克劳斯说：“屯昌黑猪肉质好，加工的产品品质和欧洲的产品一样好。国内很多人需要这种高端产品，能够走向国内高端市场。”
开发高端产品满足消费需求
重庆敦康农业合作社负责人秦敦康说，屯昌黑猪肉经过加工包装后，每斤卖到98元，做成腊肉、香肠后，附加值更高。
黄叶艳瞄准国内高端市场的空缺，开发以屯昌黑猪为原料的高端产品。她投资1亿多元，购置国内先进的屠宰设备和世界先进的肉制品生产设备，配备现场监控系统、生猪溯源系统和现代化实验室，对危害物全面检测。生产车间达到制药车间的卫生标准，无尘无菌恒温，全程保障肉食安全。
开发高端产品有助提高屯昌黑猪产业附加值。分管农业的屯昌县委常委莫正群说，屯昌黑猪虽然打响品牌，但产业运营模式主要停留在生猪养殖和销售，产品附加值不高，产品的终端消费群不够旺盛。屯昌黑猪产业要转型升级，必须拉长产业链，创建品牌，创新品质，满足高端消费需求。
扩大加工规模促农增收
屯昌县委、县政府部署打响屯昌黑猪品牌，做大做强屯昌黑猪产业。近年来，屯昌黑猪的出栏量已达30万头左右，呈现出栏量增幅不明显态势。县里10万头屯昌黑猪种苗基地建成投产，如何让种苗与养殖肉猪相匹配，养殖规模扩大后怎样防止增产掉价、猪贱伤农？屯昌黑猪养殖大户谢圣明认为：出路在于扩大加工规模。
扩大屯昌黑猪加工规模黄叶艳先行一步，她投资兴建的肉联加工厂2012年6月建成投产。她购买两条屠宰生产线，设计能力年屠宰40万头生猪，达产后能消耗屯昌全县及周边市县部分乡镇的黑猪，带动农民扩大黑猪养殖规模，增加农民收入。她购买的德国肉联加工生产设备达产后，一天生产20吨香肠，产值200万元，年产值7亿多元。今年10月将实现大规模生产。
南兴热带果业公司是屯昌黑猪繁育、养殖、深加工的省级农业龙头企业，其负责人透露，该企业也准备投资建加工屯昌黑猪腊肠、腊肉等13个系列产品的肉联加工厂，年加工屯昌黑猪产品3000吨，建屯昌黑猪肉粽加工厂，年生产肉粽50万个。年产值达34800万元，年创利润12000万元。可带动500名养猪专业合作社社员年饲养出栏屯昌黑猪3万头。
