上午，记者见到张建辉时，他刚从香港考察市场归来：“在香港的考察，让我在新的一年里有了新的梦想。”
张建辉于2010年3月开始在舞钢市尚店镇流转土地上种红薯，经过3年的发展，红薯种植基地由原来的400亩发展到现在的4000多亩，并且带动周边农户种植红薯4万多亩，成立了公司，总资产已达2700多万元，年产值已经突破亿元大关。
有了大量的原料，在红薯深加工方面，张建辉已不满足于仅仅做纯红薯粉条，他重金聘请韩国和台湾的专业技术人员，又开发出脱水薯片，不仅打入了北京、上海、深圳等国内大城市的市场，还出口到东南亚和中东地区，把几角钱一斤的红薯卖到了100多元一斤。
谈起新年的梦想——卖红薯叶，张建辉十分兴奋。他向记者介绍说，近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品摆上了高级酒店的餐桌。
香港的考察之行让张建辉坚定了“卖红薯叶”的想法。“目前，我和港方已经商定，将在舞钢市建28座电脑控温智能大棚，全部用于生产红薯叶。然后由港方公司出口到欧洲。一过正月十五马上开工建设大棚。”
张建辉意犹未尽：“企业发展到现在的规模，不但要考虑如何发展壮大，还应该考虑如何回报社会。年前我已经捐资20多万元为公司附近的幼儿园买了一台校车，目前还正在帮扶贫困大学生。”
