周敏正在自家园区里采摘蘑菇
清晨，太阳刚刚升起，劳累了一天的人们有的还在睡觉。家住河北平泉县台头山乡台头山村的周敏夫妇早已将摘好的平菇放在自家的松花江车上，正准备出发前往凌源早市上去销售。
周敏今年27岁，是土生土长的台头山人，接触她的第一印象，让人感觉她不像是农村人，更不像是一个既能吃苦又能带领村民们致富的俏媳妇。近几年，她多次参加农广校食用菌培训班，学习食用菌栽培技术，通过学习，她熟练地掌握食用菌栽培技术，科学发展蘑菇种植，年收入在7万多元，成为当地有名的巾帼创业致富女能手。
说起蘑菇，夫妻俩还真是以“菇为媒”最终结成连理。丈夫小高原来在周敏的蘑菇厂打工，一来二去，因为共同的致富梦想两人走在了一起。从此，夫妻俩精心打理蘑菇大棚，“比翼双飞”，大胆探索。随后，投入10万多元资金，扩大了种植规模，增加了蘑菇品种，并逐步掌握了平菇、香菇等多个食用菌的种植技术。周敏还十分注重把握市场脉搏，及时掌握食用菌市场信息，哪个品种市场需求变大，价格上升，就种植哪个品种，经济效益也逐步提高。
经过多年的发展，周敏已建成10多个蘑菇大棚，年产蘑菇3万多公斤，纯获利7万元以上。如今，在她的带动下，当地又有30多户农民搞起了蘑菇种植，并实现香菇、平菇周年生产，使生产完香菇的废弃菌棒再循环利用，大大减少了投入成本。由于形成了规模种植，蘑菇质量好、产量高、供货稳定，前来批发蘑菇的客商络绎不绝，有的漂洋过海，有的走向了辽宁、北京、天津等大城市的百姓餐桌。
现如今，越来越多的台头山乡人足不出户在自己家门口实现了增收致富，全乡已新建食用菌园区13个791亩，食用菌总量达1650万盘(袋)，小蘑菇已成为撬动当地农民致富奔小康的有力“杠杆”。
