每到逢年过节，河北石家庄赞皇县的柴鸡蛋就成了抢手货，不少收购商纷纷出高价要买柴鸡蛋，按说，这对养殖户是件好事，但往往在这个时候，卖与不卖，养殖户们都要做出一个两难的选择。
每到逢年过节，河北省赞皇县的柴鸡蛋都会成为抢手货，按说这对养殖户是件好事，但此时他们反而左右为难。2007年春节前的一天，养鸡大户李慧民正在忙活，忽然发现鸡群一阵骚乱，他知道又有陌生人来了。
河北省赞皇县黄北坪乡养殖户 李慧民：“石家庄一个人开着小车来了，来找鸡蛋，我说没有鸡蛋，人家说，大老远跑来了，给点吧，也买不多。”
其实，李慧民的这1000多只柴鸡，每天下的蛋就有600多枚，他之所以不愿把鸡蛋卖掉，是因为对方出的价钱不够高。
李慧民：“他出到一斤7.5元，我说7.5元不卖，我说8元，后来说8元，8元我说卖给你了吧，也是被利益所驱使吧，那个价格也觉得挺大的。”
面对高价的诱惑，李慧民最终还是把当天所有的鸡蛋卖了，但这卖鸡蛋的钱还没在手里捂热，很快就不属于他了。
李慧民：“后来让公司知道了以后，人家说这个事情很不好，当时公司蛋源也挺缺，人家说，要罚款，我说罚款就罚款吧，罚了200元。”
李慧民所说的罚款，其实是他给一家企业交的保证金被扣了，明明是自己养的鸡，卖鸡蛋多挣钱怎么还会被扣保证金，李慧民到底是犯了什么错？
赞皇县地处太行山区，农民收入一直偏低。2003年，当地政府扶持农民养殖柴鸡，县里一家龙头企业牵头组织养殖户成立了养鸡协会，为了提高养殖户的积极性，公司以保护价包销养殖户的全部柴鸡蛋。
河北省赞皇县养鸡协会会长 梁变金：“市场价格都是一斤3元，不到4元钱一斤，咱们协会的收购价格，最低不少于5元，这就是给农民的保护价。”
河北省赞皇县许亭乡养殖户 康凯中：“一般固定都在一斤4.5元，5元左右，过节的时候就高点，平时就是别人高的时候，它也高点，别人落的时候它不落。”
由于公司在石家庄、北京等地的超市有良好的销售渠道，一年中大部分时间，它们给养殖户的保护价都要比市场收购价略高，但为了保证货源稳定，公司与养殖户都签订了合同，要求养殖户按时足额地交上鸡蛋，同时还提前收取部分保证金，以约束养殖户的违约行为。
三年来，这家龙头企业在城市积极开拓市场，赞皇柴鸡名声越来越大，每年春节前，不断有人从省城石家庄甚至山西直接跑到养殖户那里购买柴鸡蛋，出的价至少要比公司收购价高一块钱。面对高价的诱惑，养殖户总是面临选择，这时公司同样也是销售旺季，蛋源很紧张，所以如果养殖户把承诺交给公司的鸡蛋卖掉，他们交的保证金就会被公司扣下，这也是李慧民被惩罚的原因。
梁变金：“如果都这么干的话，公司就垮台了，这个公司就不能干了，这个公司也就完了。一般大部分养殖户是讲信用的，他也能看到这步棋，只靠咱们个人销售的话，销售不了多少。”
其实李慧民刚卖完鸡蛋就有点后悔了，他知道：龙头企业包销鸡蛋是他养殖柴鸡最大的保障。
李慧民：“如果公司反过来说，不跟你合作了，你的蛋愿意往哪儿卖往哪儿卖，你怎么办？”
记者：“那你就自己卖？”
李慧民：“不行，这个鸡蛋你就卖不掉，它就是必须得拉到最近的石家庄，或者北京、上海、甚至往广州。”
今年春节，赞皇柴鸡蛋卖得非常火，价格也一直上涨，临时找养殖户买蛋的商贩很多，养殖户也都互相打听，看谁会偷偷卖蛋，养了2000多只柴鸡的马秀梅是大家最关注的人，果然有人想着法子要买她的蛋。
河北省赞皇县许亭乡养殖户 马秀梅：“开车来了可能是4个人，拿着些箱子。”
记者：“他怎么说的？”
马秀梅：“按8元钱一斤买的，说你卖给我点吧，要送礼，着急用，过春节了。”
2000多只柴鸡，每天下的蛋有1200多枚，100斤左右。当时公司的收购价是6块5一斤，要是偷偷卖给别人，一斤就可以多挣1块5，这样她每天就可以多挣150元，就在其他养殖户为她算着这笔明白账的时候，马秀梅给公司交的鸡蛋偏偏比平时少了。
马秀梅：“别人就说，上回你都交了多少多少盘鸡蛋，这回少了，肯定是你卖掉了。”
听到别人这么说，马秀梅很委屈，因为那段时间她养的柴鸡正好产蛋率开始下降，但是她在公司的信用程度比较高，她知道贪图一时的便宜，失去的将是更多。
马秀梅：“不能卖，我不去那样做对不住公司的事，从良心上说对不住公司。”
记者：“你是怕查出来？”
马秀梅：“不，不是怕查出来，你卖个十斤、八斤，肯定查不出来，但不兴那样弄的，人必须讲信用，你得为长远利益着想。”
实际上，龙头企业在建鸡舍、提供鸡苗、防疫等方面对养殖户都有一定的扶持，而且这种高价买柴鸡蛋的现象只是逢年过节才有，如果违背了与公司的合同，养殖户的几千只鸡，光鸡蛋一年就是几万枚，光靠自己卖根本没办法。
河北省赞皇县阳泽乡养殖户 刘兰芳：“你要是光看眼前利益，就是腊月的这个二十几天，它的价格高了，但是过完春节以后，土鸡蛋的价格必然要往下跌，所以只要和公司保持一致的话，你自己不会吃亏的。”
刘兰芳在自家的枣园里养了1000多只柴鸡。今年春节前，他刚把产蛋率下降的几百只母鸡淘汰，柴鸡因为口感好，很受消费者欢迎，公司也全部包销，年前价钱达到8块钱一斤。
记者：“这个鸡为什么比普通的鸡卖的价钱高？”
刘兰芳：“因为现在吧，咱是放圈里养，等以后树叶一长出来，有虫，地下有虫就撒开它了，一定要散养。”
李英平是赞皇县最大的柴鸡经纪人，他平均一天要往温州、无锡等南方城市发300多只柴鸡。这些都是从当地养殖户那里收来的。
河北省赞皇县柴鸡经纪人 李英平：“一只鸡就得30块钱，现在就是到户里就得8元钱一斤买。”
记者：“这个鸡有什么特点？”
李英平：“特点就是毛光，发亮，鸡冠不发褐，发红，那个养鸡场养的吃饲料的鸡冠发白，发褐，这都不一样。”
李英平干这一行已经十几年了，但是自从养鸡户跟公司签了包销合同后，就再也不把活鸡卖给他了，这让李英平很着急。
李英平：“着急，怎么不着急，现在货量少，发不了货。”
赞皇县专门有一批像李英平这样的经纪人到处找养殖户买鸡，不过现在，养鸡大户都不把活鸡卖给他们了。
马秀梅：“都是小贩子，骑着摩托，两边带着笼子，来买我不叫他买。”
康凯中：“骑摩托车来，然后就是找我们买，我们就不能卖，跟公司这边签了合同。”
在协会和龙头企业的带动下，赞皇县有上千户农民养殖柴鸡，规模达到300多万只，现在，李英平也准备加入养鸡协会，利用自己从事活鸡销售的经验，继续开拓赞皇柴鸡的市场。李慧民也每次都按时足量地把柴鸡蛋交到龙头企业去。
中共赞皇县委书记 吴时茂：“我们这个公司成立起来，自觉为农民找销路，把住质量关，也使农民和公司都得到了效益，也使这个产业顺利地发展。”
