紫土豆里外都是紫黑色的
沈光忠成功种植紫土豆
这东西叫紫土豆 不是紫薯
乌当村民种植成功，今年能收20余吨，营养价值高但很多市民不了解
近日，记者从贵阳市乌当区百宜镇百宜村甘塘坝了解到，这里的村民种植出皮肉都是紫黑色的土豆，不少人只敢围观不敢吃。
“去年前年都在种，但由于遭水旱，基本绝收，偶尔挖出几个，很多人都不敢吃！”昨日，记者甘塘坝了解到，这里的村民首次成功种植出富含多种营养元素的紫土豆，引来不少村民围观。
对此，专家表示，紫土豆富含对人体有益的多种微量元素，营养价值高，可以放心食用。
皮肉都是紫黑的 村民敢看不敢吃
据了解，原产地在南美洲秘鲁的紫土豆，近年来被引入国内种植，并传入贵州。
“2013年就开始种植，但因为气候原因一直没有大量出产，有时候种子也要从省外购买。”在甘塘坝种植黑土豆的沈光忠说，自己也是在中央电视台农业频道看到这种土豆，听说营养价值高，就想引入贵州种植推广。
沈光忠说，当初将黑土豆种子带回村时 ，不少村民见了都觉得奇怪 ，第一年种植出来的土豆 ，切开皮肉都是紫黑色的 ，不少村民敢 看却不敢吃。
随后，沈光忠当作记者的面拿出几个紫土豆切开，皮肉都是紫黑色的，这成为不少村民敢看不敢吃的主要原因。
村民连续两年种植基本绝收
2013年，沈光忠在甘塘坝流转了几亩土地，开始试种黑土豆，第一年因天气原因，且还不了解这种土豆的生长习性，基本上绝收。2014年，沈光忠继续流转20余亩土地，扩大种植规模，希望能够种植成功黑土豆并向村民们推广。
“因为电视上说，这种土豆营养价值极高，尽管产量低但价格比较高，一些地方零售十多块钱一斤。”沈光忠说，即便亩产1500斤，每亩土地也能够收入上万元，比种其他农产品划算多了。而让他没想到的是，2014年种植的20多亩黑土豆，还是基本绝收，再次宣告种植失败。
2015年年初，沈光忠看电视上报道省外及威宁、六盘水、普安等地种植出紫土豆，且包装成礼盒销售，经济价值极高。在沈光忠看来，乌当与这些地方气候相差不大，相信也种植成功。
“百宜离贵阳仅几十公里，贵阳的消费水平及消费需求肯定远远超过威宁、普安等地，还有交通区位优势，产量一旦提升效益肯定好。”沈光忠说，尽管连续两年失败，但他依然相信能种植成功。
随后，沈光忠大胆地将流转的土地扩展到120亩，大面积种植紫土豆。
今年种植成功20余吨 村民愁销路
不过，第三次试种植的沈光忠，还是没能够如愿地实现大丰收。
“今年种植的120多亩紫土豆，有十多亩被水淹了！”昨日下午，在地里挖紫土豆的沈光忠一边从泥土中刨出个头200克左右的紫土豆，一边说，尽管今年收成还不理想，但通过已经收的几十亩紫土豆看，目前除去被水淹的部分，每亩还是能收1500斤至2000斤紫土豆，100多亩土地至少能收20多吨紫土豆。
负责销售的沈光忠的儿子沈鹏告诉记者，如果销售渠道铺开了，保守地按每斤8元的价格销售，每亩土地的产量能卖12000元以上，除去人工、土地、种植等成本，纯收入近万元。不过，因为种植成本较高，且绝大多数市民不了解紫土豆的营养价值和种植成本，每斤8元目前在市场上难销售。
沈鹏表示，市民可以到甘塘坝认购自己的种植园，由他组织村民帮助市民种植，也可以自行到地里自己挖回来试吃。
“如果市民自己到地里挖紫土豆，可以按每斤5至6元的价格销售。”沈鹏说，今年第二季种植时，他将用玉米秆砍碎后作为紫土豆的松土材料，让紫土豆个头长得更大，提高产量。
“其实这种土豆营养价值极高，是普通土豆不可比的。”沈鹏告诉记者，尽管种植初步试验成功了，但目前他最担心的是销路问题。如果能有餐饮酒楼大量订购，他们将在今年的基础上扩大种植面积，实行订单式种植。
专家：富含多种营养元素，有益身体健康
“研究显示，每百克紫土豆中含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克……花青素100毫克，这些微量元素有益于人健康。”省农科院园艺所专家、科技特派员李英说，相关资料显示，紫土豆中富含的花青素对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力，市民可以放心食用这种有益于健康的农产品。
紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫薯（Ipomoea batatas（L .） P o ir.旋 花 科Convolvulaceae 番薯属）：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
