蔡家庙乡位于庆城县西北部，处黄土高原沟壑区，土地肥沃，属中温带半干旱地区，大陆性季风气候明显，夏季凉爽，日照充足、昼夜温差大，是得天独厚的天然凉棚，适宜种植高原夏菜，产品成本低、质量好，优势明显。为了进一步提高庆城县高原夏菜种植管理水平，提升瓜菜产业市场竞争力，推动庆城县蔬菜生产向更高水平发展，增加菜农收入。
今年，庆城县通过集成技术、集约项目，集中力量，以两个种植农民专业合作社牵头，建成了蔡家庙乡蔡家庙村、齐沟门村2个百亩露地瓜菜新品种示范基地，辐射带动蔡家庙乡农户123户，种植瓜菜1022亩。引进示范了甘蓝、娃娃菜、花椰菜、萝卜、西瓜、甜瓜等瓜菜新品种21类39个，推广应用了生物、物理、农业、生态等病虫害综合防治新技术。
为了提高种植瓜菜质量和产量，在推广种植技术上狠下功夫，加大种植农户培训力度，采取以提高培训、普及培训、田间地头培训三种方式开展了技术培训。同时，针对种植农户中一些辐射带动能力强的种植能手，专门购置发放了培训资料，着力解决种植瓜菜技能低的技术难题。目前，2个示范点上各类瓜菜生长整齐，长势喜人。预计亩产瓜菜可达到1900公斤，每公斤按2.0元计算，每亩可实现销售收入3800元，总收入达到388.36万元，种植户收入明显增加。
