近年来，平川区水泉镇积极引导农民进行产业结构调整，充分利用自然优势，大力发展大枣产业，促进农民增收。目前，全镇枣树种植面积累计达到3.7万亩，今年销售鲜枣量达2万吨，实现销售收入2.4亿元。
该镇通过“示范引领、以点带面、边种边改、逐村推进”的方法，五年来镇政府累计为农户提供优质枣树苗400万株，共栽植骏枣、梨枣、金昌一号等8000余亩，初步形成了以下村、下堡、贾庄、牙沟水等4个村为集中区的矮化密植示范点。为了扩大枣树种植规模，增加农民收入，每年分别按照枣树不同生长期，由镇农业中心组织技术人员到各村进行冬季修剪、春季抹芽、夏季施药等技术培训。另外，还邀请省内知名枣树种植专家就枣树栽种管理技术进行不定期培训，累计受训农民达2万多人次。去年区人社、财政等部门选聘技术员10名、村农技指导员5名，明年村技术员和农技指导员将实现全覆盖。
为了延长枣产业链条，区政府批准成立了以农畜产品深加工为主的水泉工业集中区，引导民间资金新建大枣加工企业。目前已建成枣旺食品有限公司、金坪大枣加工公司、菁润生物公司等企业，促进了大枣就近销售加工，给当地农民带来了丰厚的经济收入。
