定西靠种植土豆，让村民走上了致富路
尽管你不一定知道定西，这个距甘肃兰州1个多小时车程的西北城市，但说不定你家冰箱里的土豆就来自这里。曾经，这里是一个“贫苦”的地方：资源匮乏、降水稀少，自然灾害频发。在10多年前，当地很多村民的心愿仅仅是每年能吃饱饭。而如今，定西却成为了全国的土豆之乡。
在10多年前
能吃饱饭是村民们最大的心愿
“今年的土豆收了，准备再把围墙砌一砌，把小院也‘装修’下。”6月26日，在甘肃定西市安定区高峰乡，村民陈玉兰正在计算着今年土豆的收入。
走进陈玉兰的家，宽敞的院子里停着一辆农用车和一辆摩托车。彩电、洗衣机等家电一应俱全。很难想象，这里曾是一个远近闻名的“贫瘠”之地。
“以前，每年也就勉强能吃饱饭。”陈玉兰说，定西在黄土高坡上，土地贫瘠，田地里的主要农作物就是小麦，虽然也种一点土豆，但没形成规模，没有市场。在10多年前，能够吃饱饭就是村民们最大的心愿。
“这里十年九旱，是远近闻名的贫困乡。”高峰乡书记张国栋说，定西大部分地区年降水量只有350毫米左右，且主要集中在7、8、9月，与小麦等作物的需水季节刚好相反，农作物收成很差，农民的日子很难过。
开行“土豆专列”
外销土豆200多万吨
定西土豆种植的历史很长，但在1996年前，土豆还仅仅是定西人的“温饱薯”。
“土豆又不值钱，卖也卖不出去，以前每年最多种一两亩自己吃。”陈玉兰说，从2003年开始，政府才大力倡导种植土豆。
陈玉兰还说，当时，很多村民有些犹豫，怕种出来没人要，一小部分胆子大的村民试着扩大了种植规模，没想到当年就见了效益，种植土豆的农民赚到了第一桶金。
近年来，定西把土豆作为全市第一大优势产业来培育，通过政府推动、科技驱动、企业带动，不断扩大土豆种植面积，定西也因此成为全国三大土豆集中产区之一。
为解决定西土豆的运输问题，甘肃省委官员亲自出面与铁路部门协调，解决了土豆外销的运输问题。从定西发出的“土豆专列”，从2004年以来，共调配车皮25000多个，外销土豆200多万吨。不仅如此，政府官员还当起了定西土豆的市场调查员，远赴广东、上海、成都等地调研市场，在当地建立土豆直销点。
从单一的卖土豆
到深加工的产业链
定西市农办书记梁习玮说，2009年定西土豆总产量达到451万吨，成为全国最大的马铃薯种薯生产基地之一。每年9到11月的收获季，定西人会先调查全国各地的土豆市场，公布出收购指导价和最低保护价。也就是说，如果农户家的土豆卖不出去，可以以最低保护价卖给政府。
从2003年到2009年，定西市马铃薯产量由100多万吨猛增到400万吨，收购价格每公斤由0.36元到了现在的0.84元。“每年有人种，有人收，有人卖，各个链条都有人挣钱，就形成了一个产业链。”
“我们正在延长产业链，使产品由初级粗加工向精深加工方向发展。”梁习玮说，目前定西万吨以上生产能力的马铃薯加工龙头企业已有20家，除了生产马铃薯淀粉外，也涉足生产粉皮、粉条、薯条等领域。
定西经验》
窖藏调节出售时间：定西根据土豆易于窖藏的特性，大力兴建各种土窖，延长储藏时间。而这种方式的好处在于，等到土豆价格高时，农民再出手，最大限度地保证了农民的利益。
“土豆经纪人”促销售：定西市最大土豆种植区安定，一大批土豆中介组织如同“土豆经纪人”，为农民提供最有利的信息和销售渠道，并按市场规律，指导农户生产。在收获的季节，懂营销市场的人员先调查全国各地的土豆市场，把指导价提供给农户，然后通过协会组织在各地市场成立直销店卖出去，减少中间环节，把利润直接让给农民。
本报特派记者 汤静
市场先导成就的土豆产业
一株小土豆做成一个大产业，定西的做法表面上看是农产品转型，实质上则是政府大力扶持下的市场构建，成就了“小土豆”向“大产业”的质变。
这个市场是政府倡导并着力构建的。
因为有了市场，解决了产业上游的产品要素难题。种植户从最初的观望到主动转型，从传统的低产量小麦转向种土豆，并从中尝到甜头，真正有了想头、盼头和奔头，为“小土豆”完成向“大产业”的质变提供了产品要素的支持。
因为有了市场，产业下游的产品出路得以通畅。政府构建的完善的物质市场网络，以及由此衍生的信息市场网络，为上游产品要素提供了畅通无阻的市场通道，进而使土豆这个小小的原材料，与随后的诸多下游产品环节形成完整的产业链条，造就有机的产业集群。
因为有了市场，使定西人在土豆领域最大限度地掌控了价格话语权。完善的市场让定西同时掌握着产业上下游的要素和产品，并致其土豆产业羽翼渐丰。连接着要素和产品的市场中介平台，由此“财大气粗”，掌控了价格话语权，可最大限度保障源头的种植户的“小利”，亦可最大限度保障定西土豆产业的“大利”。
因为有了市场，产业环节间进入良性循环轨道。通过市场这个中介，产业的上下游之间有机互动，在互动互生中均得以规模化和产业化。
