“山是和尚头，沟里没水流，十有九年旱，岁岁人发愁。”位于黄土高原西部的甘肃定西，曾以“苦瘠甲天下”著称。
重庆媒体西部行记者日前走进甘肃定西时发现，这块干旱少雨的西部土地，如今却以马铃薯特色产业而闻名天下。马铃薯，已成当地老百姓名副其实的 “致富薯”。
每年，定西至少有两万吨土豆供应重庆，有时候，重庆市面上土豆有一半都是定西的。
定西土豆个头大长相好
在定西，马铃薯又称土豆和洋芋，定西走上“土豆脱贫之路”，用当地人的话说，这是一次偶然。
1995年，定西再次遭遇大旱，粮食大都绝收，唯有秋粮马铃薯收成不错。定西人研究发现，马铃薯耐旱、耐寒，需水季节刚好是当地雨季，而且黄土地里种出的马铃薯个头大、形状好、品质高。
第二年，定西市“顺应天时，遵循自然”，提出了“马铃薯工程”。
陈月兰是甘肃省安定区高峰乡贡马村六社农民，是当地土豆种植大户。
陈月兰的家，在当地分外抢眼，6间崭新的砖瓦房，屋内屋外全是土豆的影子，锅里是土豆泥、卧室里放着土豆种子、屋外的窑洞里是土豆储藏室，他的儿子歌唱着“土豆是个宝，年年把收入保。”
陈月兰依靠种植洋芋，还清了所有的债务，并为家里盖起了新砖房。
像陈月兰这样的土豆种植大户，在定西并不鲜见。定西主抓土豆产业，土豆产业的发展给贫困地区的老百姓带来了持续的收益，贫困群众每年从马铃薯产业中获得的纯收入达2000多元，占到农民年收入的40%以上。
种植大王包专列运土豆
刘大江是定西有名的“土豆大王”。
今年40岁的刘大江，上世纪90年代从西北师范大学毕业后，回定西当了一名普通教师，因为替做土豆生意的亲戚担保贷款，“误入”土豆行业，结果将当初不起眼的小生意做得有声有色，
成为当地有名的土豆大户。
用专列卖马铃薯，这是刘大江的创举。
2004年9月13日，刘大江组织的一列装载2760吨定西马铃薯的专列直奔广州大朗货场。定西马铃薯在广州市场上的市场份额一下子提高到 50%以上。
用专列送土豆，如今在定西已成家常便饭。
延伸产业链加工淀粉
“薯都”牌精品马铃薯，“金宇”牌脱毒种薯和专用型马铃薯，“兴达”牌、“千里雪”牌精淀粉和“三江”牌全粉……
走进定西马铃薯综合交易中心的展示厅，定西培育的马铃薯品种让人眼花缭乱。
定西市农办书记梁习玮说，投资达6800多万元，占地127亩，规模宏大的定西马铃薯综合交易中心，是国家农业部的定点市场，现在它是定西农民的“聚宝盆”。
“每年秋季，这里每天马铃薯的吞吐量达1800吨，现金流量达150多万元。这些真金白银活生生地流进了来自大山的农民兄弟腰包里。”交易中心负责人指着一车车个大、浑圆的“陇薯”，颇有信心地说。
作为全国三大马铃薯集中产区之一，定西去年种植马铃薯316万亩，总产量451万吨。
“定西的马铃薯正在延伸产业链，产品由初级粗加工向精深加工方向发展。”梁习玮说，定西的中小型淀粉加工企业现在有500多个，精淀粉生产能力已达25万吨，鲜薯年加工总量达135万吨，实现年加工产值6亿元以上。
定西的淀粉产品已发展到精淀粉、速冻薯条、粉皮、薯丸、薯泥等10多个品种，远销北京、重庆以及泰国曼谷等国内外大中城市。
本报特派
记者 周睿
甘肃报道
记者手记》》
马铃薯，是一支歌
在定西，马铃薯俗称土豆和洋芋。在定西，不管田间地头，还是街头巷尾，处处都能发现土豆的痕迹，当地百姓练的是“土豆功”，干部念的是“土豆经”。
当定西马铃薯上档成品牌后，于是，定西马铃薯品牌便演绎成———
一支歌。歌名就是著名诗人成倬填词的《洋芋蛋之歌》；
一组画。《定西马铃薯产业发展图片展》的几百帧画面，真实地记录了定西十年培育、锻造富民产业的艰辛历程；
一台戏。大型地方剧《泛金的黄土地》，艺术地再现了定西马铃薯从救命薯———脱贫薯———致富薯的演变过程。
“来，尝尝煮好了的土豆。”定西农民以他们独特的方式招待宾客。
