一头猪拥有一亩地活动空间
连州香猪野性强，来去自由，自己在山林里繁殖。有一次一头母猪突然带回一群小猪，每头均已长到十多公斤。
邓共华回忆当初养殖野土猪的艰辛说，起初繁育了40头，结果由于不适应山间溪流生长环境，最后只有8头存活了下来。最终，经过不断的繁殖摸索，如今连州香猪的品种已经十分稳定。
尽管经过多年繁育，连州香猪的养殖数量和出栏数量却不多。他介绍，连州香猪野性较强，喜自由奔跑于山间草地，因而所需的活动空间也不小。如今，在2000多亩山林里，共有2000多头连州香猪。“一头猪，活动范围起码要有1亩地。”
同时，由于遵循猪的自然生长规律，连州香猪的养殖周期也比普通生猪长得多。邓共华表示，普通家猪4个月便能长到100公斤，而连州香猪需要1年至1年半才能达到50公斤左右。
因为连州香猪的独特养殖方式，其数量也难以进行准确的统计。“它们自己在山林里繁殖。有一次，一头母猪突然带回来了一群小猪，每头小猪均已长到十多公斤重了。我们当时是又惊喜又傻眼。”邓共华说。
天然放养的模式，既能增强香猪身体素质，又能提高香猪抗病能力，更减轻了生猪养殖的成本。
好山好水，造就了连州香猪肉质鲜嫩爽滑、肉味香浓、口感好，营养价值高。今年初，连州香猪更经农业部农产品质量安全中心审定，被批准成为无公害农产品。
珠三角多家超市订购
合作社已和珠三角多家超市谈妥，作为超市绿色无公害农产品供应地，为社员的农副产品销售提供有力的保障。
绿色、生态、健康、可口的连州香猪正好契合时下人们的消费观，备受消费者青睐，价格一直稳步提高。目前，连州香猪的出栏价是27元/斤。
在传统的家庭承包责任的生产模式下，以往村民们所生产的农副产品质量良莠不齐，销售价格波动极大。“前几年猪肉收购价格过低，其它农产品的价格波动也比较大，我们又缺乏信息和技术，血本无归的情况时有发生。”一位大塘村民告诉记者。
如何将连州香猪的品质优势转变为品牌优势，最终转化为经济优势，让市场满意，带动香猪产业发展，从而带动村民增收致富呢？成立专业合作社，整合村民的力量，是一条好路子。
2008年，在邓共华的牵头下，连州市共华养牛农民专业合作社正式成立。目前，成员达到100多人，覆盖大塘村委会周边五个自然村，主要养殖牛、猪、羊以及种植芋头等。“大家都很支持，很短的时间内就成立了这个合作社。”邓共华深有感触地说。
为解决农民缺技术、缺信息、缺渠道等困难，该合作社根据实际情况，聘请种养殖业方面的专家和技术人员，为社员们授课和实操；统一购买优良种苗，杜绝恶性压价，实行品牌式对外打包销售等。
种种措施的实施，大大提高种养户抵抗行业风险性，保障持续发展的可行性。目前，通过整合资源，分享信息，该合作社已和珠三角多家超市谈妥，作为超市绿色无公害农产品供应地，为社员的农副产品生产和销售提供了有力的保障。
有数据为证：2008年，该合作社社员年人均可支配收入为3000多元；到了2015年，社员年人均可支配资金达到1.5万多元。
村民办起农家乐
该农家乐一是由农家乐烹调菜肴，收取食材费用和加工费；二是为消费者提供灶头，消费者自行制作菜肴，平添趣味。
通过成立合作社，单打独斗的生产模式被改变，大塘村及其周边村落的村民们收入不断提高。而最近成立的连州市森品农家乐，成为促进农副产品销售又一个好途径。
“以前，我们由于缺乏冷藏手段，都采用整猪销售的方式，也因此而错失了很多不想购买整猪的消费者。有了农家乐的话，我们就可以实现对猪肉以及其他农产品的零售。”邓共华说。
该农家乐目前以销售连州香猪猪肉、牛肉、羊肉以及其它农特产品为主。最为独特的是，该农家乐提供两种农特产品的品尝方式：一是由农家乐烹调菜肴，收取食材费用和加工费；二是农家乐为消费者提供灶头，消费者自行制作菜肴，农家乐仅收取食材费用。
如此一来，消费者可以自行挑选食材，并根据自身口味烹调菜肴，从而对该合作社的农特产品有更直观、更全面的感受。该农家乐负责人邓君宝介绍：“这是一个消费者吃饭和住宿的地方，更是连州市共华养牛专业合作社展示农特产品的一个小型超市。”
对此，大路边镇镇长欧阳俊杰表示，希望森品农家乐全面提升“农家乐”水平，打响“农家乐”品牌；保证食品质量，做好服务，深挖人文、生态、民俗风情等资源，立足农民、农村、民间文化的乡土本色，精心设计休闲娱乐项目，提升“农家乐”品味。
邓君宝告诉记者，下一步将结合农家乐、连州香猪养殖基地、当地自然风光等，打造集绿色基地、田园风光和休闲娱乐于一体的休闲观光农业，进一步吸引消费者，带动当地村民增收致富。
■纵深
形成香猪绿色产业链
打通生产加工上下游
连州香猪独特的生态养殖造就了品牌和口碑。
“珠三角的一些超市提出要定点销售连州香猪，让我们持续供货。我们正努力往这个方向扩大养殖规模。”为此，邓共华表示最重要的是打造自己的冷链物流。
冷链物流技术的缺乏，连州香猪的销售受到极大的限制，从而导致养殖规模无法扩大。“把猪肉新鲜地运到珠三角，甚至全国各地，如果缺乏冷藏保鲜技术是不可能做到的。”邓共华介绍。
下一步，连州市共华养牛专业合作社将以“连州香猪”等高附加值产品为主导，向“纵向一体化”经营模式转变，从香猪品种培育到饲料生产、绿色养殖、分割加工、深度加工、市场销售，涵盖香猪肉制品生产加工上下游的所有环节，形成生态香猪的绿色产业链，发挥规模效应，提高综合竞争能力和盈利能力。
值得注意的是，该合作社的发展让群众的经济收入提升了，生活越来越好了，也让群众的意识得到了极大的改变。以环境卫生习惯为例，在政府部门大力推行农村环境整治的大环境下，以前随地乱丢垃圾的现象几乎消失。
“如今社员们都懂得必须改变过去单打独斗的生产模式，知道拧成一股绳才能干大事，对土地整合和涉农资金整合等更是拍手赞成。”邓共华告诉记者。
“大路边镇的工作重点之一将转移到围绕美丽乡村建设、开发特色旅游产业上，进一步全方位、大力度、多层次地开展农事项目方面的招商引资工作。”欧阳俊杰表示，希望全镇干部群众要以此为契机，进一步解放思想、转换观念、创造发展环境、为打造大路边品牌营造良好氛围。整合农家乐、休闲垂钓、古华寺、古村落、秦汉古道、凤凰古洞、十万亩油茶、华润风车、山塘美食等资源，鼓励社会各界人士投资开发，做大做强乡村休闲旅游和文化古迹旅游，为大路边镇创造更多的发展商机和发展潜力。
