早就听人说起过五华县潭下镇有个女孩，读了计算机专业，却放弃了繁华的都市生活，回到山窝里的老家养起了牛，被人称为“牛司令”。近日，笔者驱车走过崎岖的山路，来到位于五华县潭下镇文里村名叫新塘的山窝里，见到了张桂花，了解她养牛创业的故事。
为了爱情，从都市回到家乡
笔者见到今年29岁的张桂花时，她正在喂牛。她衣着朴素，没有都市职场女性的时尚打扮，却有着不逊于都市女性的创业精神。如今她养了10多头牛和50多亩山塘的鱼，通过养牛、养鱼来发家致富。
一个女孩子，为何会干起一般年轻人不愿干的养殖业呢？这要从四年前说起。在城市工作的张桂花与在家乡镇上干畜牧工作的小张相识相爱并喜结连理。结婚后，张桂花不想与丈夫两地分居，又看到牛肉市场价格可观和家乡许多山地荒耕，于是有了个大胆的想法——回家养牛。她的想法得到了家人的支持。说干就干，她在村里边远的一个山窝里承包了60多亩山地养起了牛，还买了大量饲养牛的书籍来学习。
缺乏经验，让她尝尽甘苦
创业之初，因为没有经验，她就按传统方法来养牛。白天把牛赶到草地里吃草，人在旁边监看，晚上把牛赶回牛栏里。每天大量的时间都花在放养上。在放养的过程中，因为牛生性好斗，时常发生斗殴的事件，有一次，有一头牛因斗殴斗死了，张桂花心疼地哭了起来。
为了避免这样的事件再发生，她到处向人请教。后来她懂得了牛斗殴时点燃火把在两个牛角间一熏，两头牛就会自然分开的方法。为了降低牛的受伤程度，她还尝试把尖牛角锯钝。放养过程中，经常有牛逃跑的事件发生。有一次，有一头牛逃跑了，她发动亲友从早找到晚都没有找到。第二天听到隔壁福灵村的一户人家收留了一头牛。于是她赶到那里，把那头牛认领回来。牛糟蹋农民庄稼的事情更是家常便饭，除了赔礼，还要赔钱。
不断摸索，技术成就价值
通过一段时间饲养，张桂花发现放养方法养牛，人工多，周期长，对草地破坏大，收益又不大。为了提高生产效率，她外出考察、上网找资料，发现半放养的方法周期短，人工少，污染小，肉质好。于是，她就用半放养的模式来养牛。每天早晨6：30把牛赶到草地里吃两个小时的草，8：30赶回牛栏里圈养。圈养需要大量的饲料。她通过多方学习，获知用酒饼发酵水浮莲变成的饲料容易被牛吸收，她便种了许多水浮莲做发酵饲料。牛吃了这样的饲料，果真长得肥壮。
笔者在张桂花的牛栏里，看到有十多头牛，其中有几头价格不菲的摩拉杂交水牛。杂交水牛有比本地水牛高大、肥壮、抗病能力强、肉质好等优点。牛栏里还有几头幼牛，这些幼牛都是她养殖场母牛所生的。值得一提的是，她家的一头牛在自然受孕的情况下生了双胞胎，据悉这是十万分之一的概率。
张桂花除了自己养牛之外，空闲时还进农家收购牛，然后用自己的优质饲料和先进的饲养技术再养一段时间来出售，从中获利，或许这也就是技术的价值所在。通过几年的摸索和打拼，张桂花的“牛”文章做得有声有色，每年能出栏30多头牛，在行业里小有名气。
张桂花通过养牛，成就了自己的事业，也过上了幸福的生活。
