广东省开平市月山镇，水源充足，田野间到处都是水塘，很多老百姓都利用这丰富的资源养鱼致富。月山水井有一对“80后”的小夫妻，他们承包了一方水面，不仅用来养鱼养虾，还在水面上种起了蔬菜。水上种菜？这个听起来好像是无稽之谈。近日，记者来到这个生态农场，当看到鱼儿在水里悠游，蔬菜在水面茂盛生长的和谐画面，不禁为之赞叹。
水里养鱼，水面种菜，这样的一个立体循环养殖新模式，不仅可以收获有利于人体健康的绿色、安全水产品，而且还可以获得鲜嫩可口的蔬菜。这一举多得的种植方式，这对夫妻当初是如何想到的？背后有什么故事？一起来看看。
现场
蔬菜种在水面 鱼儿水里畅游
“蔬菜种在水面上？这还是第一次听说过，那是不是不需要泥土的？”“这种蔬菜靠吸收水中的营养长大，不需要喷洒农药，也不需要施肥，是一种没有公害的绿色蔬菜。”看到记者在好奇地拍照，一位长相清秀、皮肤有点黝黑的女子走过来笑着跟记者说：“水里种出的蔬菜水分足，吃起来更香脆爽口，更有营养。”
这位女子，叫谢长虹，今年28岁，是月山镇的一名普通村民，也是这个生态农场的场长。去年3月份，她承包了这个鱼塘用来种植蔬菜。由于管理得当，气候适宜，蔬菜长势很好，近段时间获得了丰收。
田里挖一个坑，然后把种子放进去，再培土，这样就完成了陆地种菜的过程。相比田地里种菜，水上种菜复杂不少。蔬菜之所以能一列列地“漂”在水面上，原因是有一个竹网浮床在支撑。
“那一块块长方形的竹网浮床，是我们移栽菜苗的‘场地’。”谢长虹告诉记者，这竹网浮床是量身定做的，先用毛竹固定四周，再用绳网双面包裹，形成一个网格空间。然后将２０厘米长的竹叶菜苗，一棵棵整齐地插入网格内。移栽后，又将浮床送至水面，有序排开，扎绳固定在鱼塘的两边。
通过网格固定，一方面可以防止竹叶菜被水流冲走，另一方面又能让其充分吸收水中的氮、磷、钾及有机物等富营养化物质，使水产养殖多余的有害物、废物，转化成植物生长的养料，同时还抑制了有害藻类的过度繁殖，解决了常见的水体富营养化问题。此外，水上竹叶菜生长过程中无须再施肥，最大特点是不用除草、浇水，管理方便，同时还能起到改善水质、绿化水源的作用。
“蔬菜的根长在水里，那么鱼儿不会把根吃掉吗？”“我们养的鱼品种很多，他们除了吃水里面的一些物质，我们还会给它们喂食的。”谢长虹向记者解释说，鱼塘里面本身富含大量的营养物质能够满足大部分鱼类的吃食。还有一些其他品种的鱼类会去吃菜根，他们就向鱼塘投放一定量的食料，吸引它们的“注意力”，让它们尽量不去吃菜根。
“这种蔬菜的菜根特别长，特别粗，鱼类吃掉一点点并不会影响到蔬菜的正常生长。” 谢长虹补充说。
“水上蔬菜跟田里种出来的蔬菜有什么不同？味道、采摘周期一样的吗？水里营养高，蔬菜生长特别快。在水里长上半个月左右就可以采收了，一年可连续采摘６至７次，亩产比旱地上种植高出好几倍。”谢长虹告诉记者，这种蔬菜口感和色泽都跟普通的空心菜的确不一样。水上竹叶菜能够完全吸收水中的一些物质，并能确保充足的水分，所以一般的空心菜煮久了就会变黄，但这种水上竹叶菜就不会。
