肖国水，从2009年起扎根罗源县霍口畲族乡，任岐峰村村委会主任、岐峰山水生态农业农民专业合作社理事长，7年时间里勤恳敬业，勇于创新，引领村民发家致富。
同时，他还是福建省农村青年致富带头人协会副会长、罗源县食用菌行业协会会长、罗源县劳模协会副会长、福州市人大代表。
2011年，他荣获“福州市第三十二届劳动模范”称号，2015年被农业部、团中央评为“全国第九届农村青年致富带头人”。他是绿色创业者，7年前弃商从农，推进生猪退养，恢复畲乡生态山水；他是“养菇达人”，7年间不断改革创新，发展林下经济，推动农业转型升级；他是致富领路人，修路建桥，推广旅游，引领村民发家致富。
他常说“我就是一个农民”，他便是肖国水。
钻进畲乡变“养菇达人”
岐峰村地处罗源县“凤凰之乡”——霍口畲族乡，是革命老区村，也是福州“第二饮用水水源”重点生态保护区，全村共260户980人。
近日上午，记者见到了姗姗来迟的肖国水，原来一大早便有不少批发商找他订货，还有人邀请他去上养菇培训课。
7年前，年近4旬的肖国水心系家乡，放弃了城里稳定的生意，毅然钻入罗源的大山里——岐峰村，成了一名脚沾泥土的农民，从头开始种菇创业。
2009年，为响应保护福州市“第二饮用水水源”的政策号召，岐峰村成为首个畜禽整治示范村，作为村委会主任的肖国水动员村民退出生猪养殖，而村民的生活着落成了他面临的一大难题。
“没有挫折，就没有成功。”同年年底，肖国水挑头成立了罗源县岐峰山水生态农业农民专业合作社，组织当地养猪户发展食用菌生产、油茶种植、高产毛竹林培育、林下种养殖生态循环农业，闯过了“不被看好”“产品滞销”“自然灾害”等众多困境。
经过7年的努力，合作社荣获了国家级示范合作社、福建省“菜篮子”基地、福建省现代农业食用菌产业技术体系示范基地等称号，在去年成为福建省科研院校开展（国家）重大农技推广服务试点示范基地。
深耕农业成“改革先锋”
“只要冲泡三五分钟，一罐银耳便可当早餐，不仅便捷，而且保留了营养。”肖国水告诉记者，合作社与省农科院进行技术合作，将产品深加工成罐头、即食性食品，目前正尝试推向北京、上海等高端市场，并利用新搭建的电商平台使产品从山间直达餐桌，让传统农业搭上互联网的快车。
“只是维持现状，那就是退步。”肖国水认为，传统农业要改革创新，要转型升级。
2015年12月，在市农业局的技术指导下，合作社尝试在海拔500米以上的毛竹林培育“菌中皇后”——竹荪，实现竹子、竹荪的共生。
“合作社一年能产生300万袋废菌包，如果当垃圾扔掉的话，不仅会污染环境，还会产生大量运输成本。”肖国水告诉记者，通过技术创新，含木屑及营养成分的废菌包被用于培养竹荪，减少了一半的原料成本，实现了变废为宝。
记者了解到，由于今年收成好，20多亩试验地的竹荪可达到60万元的年产值，每亩的竹林还能给村民增加500元的收入。
为减少“谷贱伤农”的风险，合作社与省农科院、省农林大学等科研单位进行合作，利用“保温内棚”这一技术，可实现竹荪“全年可调控生长”的目标，从而适应市场需求变化。
