张道才在育苗池内观察泥鳅苗。
小小的泥鳅也能养出名堂。宁化养殖户张道才把泥鳅育种、养殖做成一条龙，成就了一番大事业。
张道才今年46岁，宁化水参养殖场场长。他的泥鳅养殖场，位于宁化县城郊乡瓦庄村。
突破育种难关
1991年，张道才在福州打工，从朋友处了解到养殖泥鳅前景很好，就动心了。他从浙江买回第一批泥鳅苗，在福州晋安区建起12亩池塘，开始养殖泥鳅。
一开始，有朋友作技术指导，养殖还算顺利。可第二年，张道才却发现黄板鳅苗经过长途运输，放到池塘里，有时成活率只有一半。
他发现，本地青鳅个头小，但适宜本地养殖。黄板鳅个头大，产量高。如果能将二者杂交，综合其优点，就能大幅度提高成活率。
1992年，张道才尝试自己育种。他挑选500只母青鳅和500只公黄板鳅进行杂交，当年就获得成功。培育出的新泥鳅苗，放入一亩半养殖塘，成活率提高到70%。
此后几年，张道才不断改良泥鳅种苗，泥鳅养殖顺风顺水，每年养泥鳅收入10万多元。
投资300万，返乡建养殖场
去年2月，张道才将养殖场搬到宁化，建了26个育苗池和60多口养殖塘。
在育苗池内，张道才用脸盆舀出一盆水，米粒般大小的鳅苗子游来游去。“宁化水质比较好，适合养殖泥鳅。再者，可以流转更多的土地。”张道才说，泥鳅苗对水质要求很高。育苗池的水是从一公里外的大山里引出来的。光是引水的水管就花了27万元。
说起泥鳅的饲养经，张道才头头是道。
张道才介绍，养鳅过程非常繁杂，放泥鳅苗之前，要对池塘进行消毒杀虫、肥水、养水生植物等。为了防止泥鳅逃逸，还要将田埂用围网围住。
每天张道才都要巡塘，观察天气变化，监测水温、水质变化，还要定期进行池塘消毒。“泥鳅养殖周期是4个半月，刨去冬眠时间，每两年可养殖三批次。捕捞时，只要洒下饲料，等到泥鳅聚在一起时，用网即可捕捞。”
泥鳅主要销售到福州等地。张道才说，今年，卖苗和成鳅就挣了五六十万元。
建基地带领村民致富
看到张道才养殖泥鳅赚了，不少水产养殖户也想试试。
为了帮助大家，张道才还成立宁化容参农业有限公司，拿出20多亩地，建了一个基地，让养殖户跟着自己养殖泥鳅。
曾清华就是他的“徒弟”。今年3月，他投入8万多元，在基地里建了10亩水塘，跟着张道才学习养殖技术。现在泥鳅已有小指般大了。
目前已有3户养殖户入驻基地。张道才介绍，自己负责供应种苗给大伙，同时，全程进行技术指导。农户养殖的泥鳅由公司负责联系销售。“每公斤泥鳅可卖到40元左右，每亩利润可达1.5万元至2万元左右。”张道才说。
“这是个双赢的过程，我卖了种苗，养殖户技术和销售有保障，相信有更多的养殖户会对养殖泥鳅感兴趣。”张道才说。
