永川区五间镇新建村村民喻安钢，“一不小心”就当上了老板。他所种植的7亩食用菌，从去年9月到今年3月底，已获得纯收入10多万元。
在近两年间，五间镇的新建和景圣两个村里，像喻安钢这样种植食用菌的“小老板”有200多个。
而这200多个“小老板”，都是龙头企业——永川洪欣食用菌种植有限公司带出来的。
转行投资种食用菌
“我以前在永川城里做化工产品生意，无意间转行种上了食用菌”，3月30日，正在食用菌生产车间里忙活的洪欣食用菌有限公司总经理黄洪江说，“我姐姐在福建种食用菌，姐夫在一家食用菌工厂里当技术员。2011年，我到姐姐家玩时，见到工厂化种植食用菌效益不错，就萌发了投资种菌的念头。”
当年底，黄洪江就到五间镇的新建村，从农民手中流转了50亩地，开始用工厂化生产的方式，种植茶树菇。首批虽然只种了20亩，但在半年多的采收期内，就获得了利润130多万元。
“能进一步发展为龙头企业，也是一个偶然。”他说，“那是2012年的一天，永川区农委主任下乡路过这里，顺便进来看看，被我这种工厂化种植食用菌的方式吸引，当场就鼓励我把这一产业做大，并带动周边的农民也来种。”
于是，在政府部门的支持下，黄洪江开始扩大规模，被区里培育成食用菌种植的一家农业产业化龙头企业。
用先进技术把产业做大
3月30日，洪欣食用菌公司的生产车间里，正在安装自动化制作菌包、接种等先进设备，公司最近新投入300多万元购进了这批设备。
“这批设备投用后，将使生产食用菌前端的菌包制作、接菌种等流程，全部实现机械化操作，可节省80多个劳动力。”黄洪江说。
先进的种植技术和机械化操作，使洪欣公司迅速地做大。据介绍，目前公司的规模已扩大到流转土地500亩，投入4500余万元，形成了从菌包制作到工厂化种植生产、市场销售一条龙的产业链条，具备了年产值可达6000万元以上的产能。在这条产业链上，仅长期在公司里务工的周边农民，就有120多人。
黄洪江介绍，2014年，公司实现的销售额达到了3300多万元，利润达296万元。
“根据市场需求，公司还将投入2000余万元，在流转的500余亩土地上扩大产能，再过两年，将实现1亿元的年产值。”黄洪江说。
跟着“龙头”有保障有钱赚
洪欣公司还利用自己的技术和市场，带动周边的新建、景圣两个村的农民共同发展。
公司采取车间生产的方式，让每一户从事种植的农民，利用自己的承包地或流转土地来种植，建小型食用菌种植场。其菌包由“龙头”统一提供，技术由“龙头”统一指导，产品由“龙头”统一销售。
“目前，我们已经用这一方式，带动周边200多户农民建起小型食用菌种植场。”黄洪江说，这些小型种植场，少的每年纯收入有五六万元，多的有20余万元。而这样的小“老板”，有种植技术保障，没有市场风险，保证能赚到钱。
